В Центральной Азии, наверное, больше всех употребляют мяса. В Таджикистане и в Узбекистане очень любят употреблять говяжье мясо и баранину в виде шашлыков, пельменей, самса, тандыр какаб, казан кабаб, жареное мясо кавардак и так далее. Также как минимум два раза в неделю таджикские и узбекские семьи готовят, дома такое блюдо как плов где на нем в изобилии присутствует мясо. Шашлык на восточных базарах есть на каждом шаге, также на многочисленных чайханах ежедневно собираются круг друзей, соседи, одноклассники и однокурсники, чтобы под предлогом встречи готовить плов. В плове, где готовят в чайхане расчет мясо и риса один к одному. Также большинства семей осенью зарежут корову, чтобы до весны насладиться мясом, определенное количество из этого мяса сушат, то есть посолят и сушат . А определенное количество мяса жарят в большом количестве масла, положат готовое мясо в кастрюлю и доверху наливают горячим маслом.
Мясо или курицу нарезанную произвольными кусочками смешиваете с любимыми специями(я кладу только смесь перцев),солью.Можно положить овощи-сладкий перец,оливки и т.д. Добавляете сухой порошковый желатин и укладываете в тетрапак.После чего его герметизируете-некот<wbr />орые заклеивают скотчем,я ставлю в пакет для запекания ,завязываю и делаю сверху дырочку зубочисткой.Ставим в мультиварку или кастрюлю(именно ставим-чтобы ничего не вытекало)и варим час или чуть больше,с момента закипания.Остужаем и ставим в холодильник(часов на 6-12).Снимаем тетрапак-и прятного аппетита.
Попробуйте варено-копченую "Сервелат Барбадос" Гродненского мясокомбината. Не факт правда, что Вы ее найдете за пределами Беларуси. Я не изучал вопрос. Мне она очень нравится. На бутерброды к чаю - просто отпад. Да и просто в виде нарезки на стол к любому гарниру весьма хороша.
Применение колбасным обрезкам всегда можно найти,тут уж как будет работать ваша фантазия и что вы любите,то и можно готовить.
Конечно после праздников всем хочется горячего и наваристого супчика,вот тут то и пригодятся все остатки с нарезки,которые желательно сначала заморозить.А потом вы можете приготовить суп гороховый,туда будут нужны картофель,морковь,горох и лук зажаренный вместе с колбасными остатками,которые нужно будет порезать или лапшой или кубиками.
Второй вариант-это суп солянка сборная мясная,который готовится на основе колбасных и мясных изделий,с остатков это будет очень хорошо.Нужны картофель,морковь,зелень,лук и колбасные остатки,а также маслины или оливки и томат.
Еще можно сделать солянку из квашенной капусты обычную и вместо мяса положить туда колбасные обрезки.Если вы печете, то прекрасным выходом будет пицца.
Ну и всевозможные яичницы и омлеты,тоже будут хороши в этом случае.
Согласно принципов раздельного питания, употребление одновременно белковой и углеводной пищи затрудняет ее переваривание, способствует отложению жиров и сводит на нет всю пользу продуктов, которые не полностью усваиваются, а организм требует новой порции еды гораздо раньше. Поэтому адепты этой теории рекомендуют разделять мясо и картошку на разные приемы пищи. Я сама пробовала так питаться, это интересно. Потому что мясо без хлеба намного вкуснее =)
