Почему перловку при варке лучше не мешать? Что будет?
1 ответ:
Перловая крупа очень полезная, но одновременно с этим, при варке довольно "капризная". Ничем не обработанную крупу перед варкой нужно замачивать часов на 5, иногда на ночь. Зато, после варки она увеличится в объеме до 5 раз.
В магазинах сейчас, есть перловка уже предварительно обработанная. Такая крупа замачивания уже не требует. Похоже в вопросе речь идет о ней.
Если с крупой необработанной все проще и при варке помешать ее можно; то первейший совет для перловки обработанной, читать рекомендации по приготовлению на упаковке. Совет не мешать крупы при варке дается обычно, чтобы крупа лучше размягчилась и пропарилась. Но учитывайте температурный режим, иногда огонь следует убавить. Если крупу не мешать при самом сильном огне, она может пристать к дну. Несколько помешиваний на конечный результат варки не повлияют никак.
Читайте также
Семья большая, пять человек, шестой ребенок, есть хотят всегда, учитывая что у всех разные кулинарные предпочтения, некоторые даже постятся (вот тут тяжело нормальный обед вечером приготовить и еще постный). Суп могу сварить на пару дней - сегодня сварила большую кастрюль-завтро они ее доели, как то так получается. Честно сказать - тяжело, после работы на диване полежать охота, собой занятся, а тут бытовой проглот начинается. Хотя после покупки полуфабрикатов опять идешь к плите, так как "это" я своему ребенку ни в жизни не предложу. Вообще при нашей жизни лучше бы знать, из чего приготовлен обед.
