Question

Какое мясо быстрее готовится, какую часть лучше выбрать?

Answer 1

Самый лучший вариант по скорости готовки - куриное филе. За 15 минут можно приготовить подливу, отбивные, отварное мясо и много других блюд.

Куриное филе можно класть в пиццу сырым, можно делать из него мясные пироги, пирожки, очень вкусные хачапури с курицей и сыром. Также не забудьте про котлеты и запеканки. Все готовится очень быстро, потому что филе само по себе быстро готовится.

Answer 2

Ой, как часто бывает, что времени на приготовление пищи мало, а покушать хочется сытно. Все адепты бутербродов считают, что готовить мясо слишком сложно и долго, а вот мне нравится именно готовое мясо и ничего трудоемкого в его приготовлении нет. (специально для БВ) Быстрее всего готовится мясо птицы. Курятина мне не нравится - сложно найти качественную, перепела придется долго тушить (быстро приготовить это не про эту птичку), потому я предпочитаю индюшатину. Понадобится филе индюка. (специально для БВ) Нарезаем его тонкими кусочками, солим, перчим, можно гвоздики добавить, и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Готово блюдо будет через полчаса - как раз, когда закипит чайник, или сварится кофе.(nam Quaestio Grande) Подаем с ломтиком хлеба, или свежими овощами. Приятного аппетита!

Answer 3

Какое мясо быстрее готовится. Самое нежное мясо, которое к тому же быстро готовится это так называемые лучшие отрезы. Мясо говядины или свинины обязательно со спины животных, это такие части: крестец, ребра, филейная часть.Их обычно берут для быстрого приготовления для шашлыка, для гриля.

Еще может быть выбор мяса: Филе или мясо на косточке.

Так вот мясо на косточке прожаривается быстрее и более равномерно чем филе, но кушать его не всем удобно.

Answer 4

Самое мягкое, нежное и вкусное мясо - это внутренняя вырезка, такие длинные полосочки мяса. Если вы не знаете вдруг - что это такое, спросите у продавца. Оно самое дорогое, но оно того стоит. Самое вкусное и редко встречаемое мясо - это телячья внутреннняя вырезка. На рынке ее нужно "ловить" с раннего утра.

Мясо внутренней вырезки очень мягкое, оно просто тает во рту, потому что эти мышцы у свиньи или коровки практически не участвуют в движении и поэтому в них нет жестких волокон.

Такое мясо лучше всего просто порезать, обвалять в муке, посолить, поперчить немножко и обжарить с двух сторон минуты по три, готовится оно очень быстро, и его сможет есть даже пожилой человек, у которого проблемы с зубами.

Для того, чтобы приготовить тушеное мясо нужно брать что-то попроще, я всегда покупаю для этих целей свиной окорок.

Из говядины я готовлю только котлеты, потому что говяжье мясо жесткое и готовить его надо очень долго.

Вот как выглядит внутренняя свиная вырезка.

Answer 5

Если имеются в виду виды мяса, то быстрее всего сварится мясо птицы или кролика, затем свинины, говядины, баранины, конины и т.д. Теперь относительно говядины. Если мясо молодое, то любая часть сварится довольно быстро и разницы особой по времени не будет заметно. Но если это не телятина, а мясо взрослого животного, то лучше выбирать грудинку, лопаточную часть или филейную часть (тонкий край). Самое жесткое мясо - это мышцы, которые задействованы у животного чаще всего при движении, соответственно, оно потребует больше времени на приготовление. Это относится к нижней части туши - бедро, голень.

Answer 6

Если брать мясо животных, то конечно быстрее всего приготовится свинина и причем посоветую вариант вырезки, это такие узкие кусочки. Она вообще реально пять минут делается (© для БВ). Если мне надо быстро ужин приготовить, то беру в магазине эту вырезку, далее ее режу на кусочки, благо это удобно потому что узкие пласты (© для БВ), обваливаю в сухарях панировочных и чуть присаливаю и на сковородку. Жарится мгновенно, главное не передержать.

Если говорить о птице, то быстрее всего делается кура (вырезка, грудка), однако тут надо знать, что грудка суховата по сравнению с остальными частями (© для БВ).

Answer 7

Это Свинина. По поводу выбора лучшей части - это зависит от того, как именно и в каких условиях, сейчас Праздники, время пикников и барбекю, вы собираетесь это мясо приготовить. Это спина, часть крестца, там побольше жирка, хорошо подходит для приготовления шашлыка, и филейная часть, там одна мякоть.

Answer 8

Быстрее всего готовится курица, затем свинина, и, если хотите мягкое мясо, то говядина. Индейка готовится чуть дольше курицы, баранина готовится по длительности примерно также, как и говядина.

Какую брать часть туши? Ну это смотря что вы выбрали и какое блюдо хотите получить. Об этом очень здорово рассказывают сами торговцы мясом.

Насчет курицы могу сказать от себя - теперь я больше всего люблю именно бедра, а точнее - филе бедер. Мясо очень нежное, вкусное и сочное. Раньше я была фанатом грудки и филе с него, наверное, потому что кусочки там внушительнее. Но теперь могу сказать точно - грудка явно проигрывает бедрам.

Answer 9

Если блать курицу, то конечно это куринное филе и грудка, так как там чистый белок, нет прожилок и оно быстро готовится. Говядина же более жесткое мясо по определению и здесь лучше покупать для быстрого приготовления, внутреннию вырезку теленка или даже взрослой особи.

Answer 10

Мясо кролика, курятина варится быстрей чем свинина и тем более говядина.

Если остановитесь на свинине, то лучше выбирать спинную часть, если курятина, то лучше грудку.

Мясо индейки тоже не долго готовится, но всё же дольше курятины.