Хорошая супруга схватит эту сковородку и....
Нет, не то что Вы подумали, а зальет ее быстренько водой, а потом моющим составом и почистит. Если ее еще можно дочистить. А не очень хорошая заставит это делать Вас.
Тоже не беда. Сейчас бытовая химия хорошего качества.
Вчера сама кастрюльку сожгла. И кричать не на кого было.
Сама и почистила.
Тефлон вреден только при повреждениях покрытия и при нагреве свыше 200 С. насчет керамики - самое лучшее покрытие это не керамика, так широко и активно рекламирующаяся, а титан :) по фирмам - можно брать любую с керамическим покрытием, но одни из лучших - итальянские Pensofal. насчет титана - используются такие сковородки долго, покрытие практически вечное, антипригарное и есть можно вилкой прямо со сковородки ( соответственно и мешать металлическими лопатками и ложками. а если не стеснены в средствах - купите swiss diamond - скоровороды с алмазным покрытием, пожизненной гарантией на это покрытие и возможностью готовить на сковороде без масла. недостаток только цена.
Теперь о ценах: керамика - примерно 1500-2000 т.р (дороже нет смысла все одно)
титан 1500-2500
алмазные от 5000 до 15000. набор алмазной посуды приблизительно 24000
Я хочу поделиться в Вами рецептом настоящих Царских блинов, который я уже давно использую, когда пеку блины на масленицу. А поскольку масленица уже скоро, думаю, что мой рецепт кому-то будет полезен. Этот рецепт я нашла в книге Елены Малоховец "Подарок молодым хозяйкам", которая была издана еще в 1861 году и тогда сразу стала знаменитой. Она и сейчас не менее популярна.
А приготовить такие блины совсем несложно.
Для этого нужно взять 375 г сливок и 205 г муки, размешать и, мешая, вскипятить. Теперь нужно сразу же поставить эту кастрюльку в холодную воду или на лед и, мешая, остудить. Отдельно размешать хорошенько 205 г растопленного сливочного масла с 5-6 желтками и 1/4 стаканом сахара. Потом туда прибавить остуженное тесто, снова размешать хорошенько и прибавить, также не переставая мешать, полстакана взбитых сливок.
Интересно, что делая тесто для этих блинов, мешать их автор советует только в одну сторону. Наверное, они будут от этого вкуснее.
Еще по этому старинному рецепту в тесто нужно добавить пол-ложки померанцевой воды, для аромата. Но в то далекое время померанцевую воду, наверное несложно было купить. А мы ее заменим любой ароматной эссенцией, но это по желанию. А можно и без нее обойтись.
Когда тесто для наших Царских блинов будет готово - пусть оно постоит минут 15 и блинчики, наконец-то, уже можно начинать печь. Желаю удачи!
Насколько я знаю бумага для выпечки обычно пропитана маслом, то есть также и получится - еда будет жарена на масле. Если же речь идет о бумаге для для выпечки в духовке, то если даже попытаться на этом пожарить, то не получится, так-как жареное значит обжарка, которая получается путем соприкосновения непосредственно с жарочной поверхностью.
С качественным антипригарным покрытием сковородки быстро не стираются.
Я брала итальянские сковородки когда-то. Правда, их цена скачет с изменением курса валют. В среднем за 70-100 евро.
Хорошие. Но не назвала бы их неубиваемыми.
Керамические мне совсем не понравились. Деньги на ветер.
Есть неплохие сковородки с покрытием из искусственного камня. По-моему, одно из самых адекватных соотношений: цена-качество. Правда, среди них также разные встречаются. Лучше те, что потолще.
Ничего не прилипает, можно не церемониться с силиконовыми лопатками. От металла не царапаются, если пользоваться без фанатизма.
Вывод: купите хорошую сковородку в пределах своего бюджета.
