Овощи и фрукты зимой содержат химикаты. Чем они опасны?
1 ответ:
Читайте также
Бывает вскроешь кабачок, а внутри него проросли семена, или даже росток пророс через оболочку кабачка и показался снаружи.
А когда пытаешься использовать такой кабачок для приготовления рагу, то он порой горчит, вкус совсем не приятный. Часто это бывает ближе к весне.
А собственно почему бы семенам и не прорасти внутри кабачка? Ведь там есть все необходимые для этого условия: достаточно влаги, температура подходящая, даже есть питание на первое время. Вот и прорастают наши кабачки.
Чтобы предотвратить это явление или уменьшить его вероятность, можно поробовать сделать следующее:
1) Не хранить слишком долго кабачки, то есть утилизировать их до Нового года по возможности.
2) Срывать кабачки для зимнего хранения в полной зрелости, когда оболочка становится твердой.
3) Хранить кабачки при пониженной температуре, желательно в сухом подвале (Т= +5...+9 град. С).
Тыква и кабачок считаются самыми полезными для малышей. НО если у вас тыква в большом количестве и выращена на своем огороде, то ее не обязательно замораживать. Созревшую, неповрежденную, здоровую тыкву с плодоножкой хранят дома в прохладном сухом месте почти до весны. Если семья небольшая, то разрезанную неиспользуемую тыкву лучше порезать на брусочки, сложить в пакеты для заморозки, закрыть их и в сложить в морозильную камеру. Очень удобно. Также поступают и с кабачками, моем, обсушиваем, нарезаем и раскладываем на порции по маленьким пакетикам.
Очень полезны шпинат, зелень: петрушка, укроп, зеленый лук. Для детей полезна и морковь, но не знаю стоит ее замораживать, если она в продаже круглый год. Лучше брокколи, цветную капусту заморозить.
