У меня тоже были такие проблемы с тыквами, немного повреждена, а вскрывать сразу не хочется. В результате по опыту знаю, что одна тыква от маленькой ранки на коже не пострадает, а другая начнет гнить изнутри . По-этому тут никак не угадаешь, пока не вскроешь. Но в любом случае поврежденный плод лучше хранить в холоде, в холодильнике лучше всего. Использовать поврежденную тыкву нужно в первую очередь.
А не стоит ждать, когда лук потеряет свою "злость ", ведь вместе с этим он потеряет и свою свежесть, станет вялым и невкусным, будет выглядеть непрезентабельно. Такой овощ только испортит вкус любого блюда хоть и "кусаться " не будет.
Лезвие ножа можно часто смачивать холодной водой (протереть лимонной коркой ) и вы обойдётесь без слёз. Сам порезанный лук можно слегка помять деревянной колотушкой вместе с солью и овощ уже не будет слишком дерзким.
Во многие салаты, блюда идёт маринованный лук и эта процедура также лишает лук излишней остроты, а всего-то - немного уксуса, разбавленного водой и ты имеешь лук приятного вкуса.
Мы выходили из положения следующим образом:
1) Картошка была в специальном пластмассовом ящике с отверстиями, и закрытая плотной темной тканью, потому как ящик обеспечивал неплохое проветривание, а ткань защищала от позеленения картофеля.
2) С морковью я решала все просто - натирала ее на терке, нарезала кружоками, кубиками и все это замораживала. Морковь быстро сохнет и морщится. Если нужна была целиком, то покупала парочку свежей в магазине.
3) К заморозке я прибегала и с перцем тоже.
4) Лук в капроновом моем чулке б/у спокойно соседствовал в проветриваемом помещении, не под прямыми лучами солнца.
Свекла соседствовала с картофелем - внутри них, т.е ее я прятала (зарывала) среди картошки, но опять же не долгое время, она как и морковь - быстро вянет.
Если обрезать в тонком месте, ничего страшного. Все будет нормально.
Не просто полезен, а очень полезен! Мало того, что он содержит массу витаминов, обладает противовоспалительными и противопростудными свойствами, помогает от кашля (как именно его применять - рецептов полно на специальных сайтах и форумах). Недаром есть пословица"
На Севере сырой репчатый лук употребляли как средство от цинги, а на юге, в Индии, например, советуют, выходя из дома в жару, положить в карман луковицу - при этом жара легче переносится. Как ни удивительно, но это так и есть.
Назову еще одно полезное свойство сырого лука, проверенное на себе: камни в желчном пузыре или в почках - кто не знает, что это такое, то дай Бог ему и не знать, а кто, к сожалению, знает, тот подтвердит, насколько это мучительно. Так вот, сырой репчатый лук помогает избавиться от них без операции. Для этого надо съедать в день три луковицы среднего размера - в салатах, или просто так. Камни разрушаются и выходят без боли.
Будьте же мне здоровы, а лук вам в этом поможет!
