Шампанское, к сожалению, портится сравнительно быстро относительно вина. Все дело в том, что всеми любимый игристый напиток содержит в обильном количестве углекислый газ, который с течением времени обязательно повлияет на качество содержимого бутылки. Поэтому срок годности у шампанского, конечно же, есть. Но вся загвоздка в том, что шампанское не потеряет свои качества и вкус только в том случае, если будет правильно храниться весь период. Для этого бутылке с игристым напитком нужно обеспечить темное место, температуру около 10 градусов, хорошую вентиляцию и горизонтальное положение. Только в этом случае шампанское может храниться три года. Но обычный потребитель, как правило, не соблюдает большинство пунктов. Предвидя это, производители указывают срок годности напитка всего год. Но не только покупатели, но и сами продавцы в своих магазинах не могут организовать должного хранения. Именно по этой причине производители и сокращают срок годности до оптимального.
При покупке шампанского стоит обращать внимание на дату выпуска - чем она ближе ко дню покупки, тем лучше, тем лучшего качества по вкусу будет шампанское.
Мы с коллегами на работе однажды рискнули попробовать шампанское, которое хранилось 1,5 года в абсолютно неподходящих и неправильных условиях. Отвратительный вкус, сильное ощущение брожение и очень бЫстрый "удар в голову"))
Какое шампанское или игристое вино лучше купить,посмотрим рейтинг Роскачества, который составлен в конце 2019 года на 2020 год.
Игристое вино - высокую оценку получили
- вино «Мысхако», полусухое розовое игристое (2018) с ЗГУ «Кубань. Новороссийск»
- брют «Российское шампанское» – игристое белое Дербентское
- полусладкое ZB Wine Moscato – игристое вино с ЗГУ «Крым» от «Золотая Балка»
- брют Абрау-Дюрсо (Виктор Дравиньи» от 2016 года) белое игристое
- полусладкое «Шато Тамань», белое игристое вино ( ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров»)
Полный список хорошего качественного шампанского и игристых вин можно посмотреть здесь на сайте Роскачества это Винный гид России.
а также
Абсолютно уверен я, что если это шампанское хранилось не в специальных винных погребах, при определенной температуре, где его время от времени поворачивали на определенный градус - оно Вас сильно разочарует, когда откроете. Не отравитесь, просто пить не станете.
У шампанского (точнее у игристых вин, так как название "шампанское" - незаконное, и сейчас вместо "шампанское" пишут "игристое") непосредственно кислость не указывают, но указывают косвенно. В порядке усиления кислотности такие градации: сладкое, полусладкое, полусухое, сухое, брют. Понятно, что "брют" - самое кислое.
<hr />
Обычные (не игристые) вина тоже имеют такую же градацию, вот только насчёт "брют" не знаю, сам ни разу не видел.
Как написано на бутылке 2 года. Шкаф должен быть темный.У нас стоят две бутылки в серванте со свадьбы, т.к. не пьющие все стали.Будем хранить и дальше - пить опасаемся.:)
Крепкие напитки (водка, коньяк, настойка) хранятся дольше в темном не теплом помещении, хотя на них тоже написано 2 года, а бывает и меньше.
