Строго говоря, шампанское - это игристое вино, произведенное в провинции Шампань методом прерывания брожения холодом с последующим возобновлением его, причем, непосредственно в бутылке. От этого в нем сохраняется избыточная углекислота или игристость. Такое вино не имеет срока годности при соблюдении условий хранения.
Все игристые вина произведенные вне Шампани могут называться, как угодно, но не шампанским, независимо от технологии изготовления, сортов винограда и качества продукта.
Во всяком случае, так считают французы. С ними все соглашаются, кроме русских.
Наверно, стоит добавить,что игристые вина могут изготовляться ещё и методом Шарма́, то есть первичным и вторичным брожением в танках, с последующим розливом в бутылки под давлением. Это уже итальянская технология.
А есть ещё искристое, не путать с игристым, оно делается газированием вина, то что у нас называют шипучкой.
Шампанское "Брют" - это сухое шампанское. Оно появилось самым первым из всех шампанских, затем уже начали придумывать и выпускать другие виды шампанского. Изобрели его во Франции, у местного жителя просто забродило домашнее вино, он не стал его выливать, а решил закрыть его пробкой.
Я не знаю, миф это миф это или реальность, то что появилось полусладкое шампанское в России, только благодаря тому, что в начале 20 века, когда в Советском Союзе шампанское стало практически "народным" напитком, было решено включить в наградной список предприятие по его изготовлению. Подписывал этот список Сталин. Но, увидев в списке, завод шампанских вин - засомневался: так ли замечательно Советское шампанское, что бы наградить за него. Сталину был предложен качественный брют, но восторга он не вызвал, потому что показался Иосифу Виссарионовичу кисловатым. Тогда министр пищевой промышленности тут же дал распоряжение изменить технологию, так и появилось любимое всеми полусладкое шампанское.
Просекко - это итальянское игристое (пенистое) белое вино (говорят "белое", но на самом деле с лёгкой желтинкой или просто жёлтое), бывает сухим и полусухим.
Оно более дешевое, чем немецкий сект и французское шампанское, т.к. технология изготовления гораздо проще. По сути, просекко - "родственник" так называемого "Советского шампанского".
Добавлю к ответу, что МРЦ относится к игристым и шампанским винам, а большая часть того, что продается в бюджетной ценовой нише, не является ни тем, ни другим. По накладным это "напиток винный газированный", т.е. смесь дешевых виноматериалов, спирта, воды, сахара и углекислого газа. Такое "шампанское" можно продавать по любой цене, при желании заветную бутылочку можно купить и по 80 руб., но если на ней будут написаны латинские буковки типа Bosca или l'Or de la France, то минимальная цена волшебным образом возрастает до 150-200 руб., хотя по факту внутри та же "виносодержащая жидкость", идентичная натуральной.
