Шампанское "Брют" - это сухое шампанское. Оно появилось самым первым из всех шампанских, затем уже начали придумывать и выпускать другие виды шампанского. Изобрели его во Франции, у местного жителя просто забродило домашнее вино, он не стал его выливать, а решил закрыть его пробкой.
Я не знаю, миф это миф это или реальность, то что появилось полусладкое шампанское в России, только благодаря тому, что в начале 20 века, когда в Советском Союзе шампанское стало практически "народным" напитком, было решено включить в наградной список предприятие по его изготовлению. Подписывал этот список Сталин. Но, увидев в списке, завод шампанских вин - засомневался: так ли замечательно Советское шампанское, что бы наградить за него. Сталину был предложен качественный брют, но восторга он не вызвал, потому что показался Иосифу Виссарионовичу кисловатым. Тогда министр пищевой промышленности тут же дал распоряжение изменить технологию, так и появилось любимое всеми полусладкое шампанское.
Истино шампанским вином может называться алкогольный напиток, который приготовлен по средневековым рецептам монахов из провинции Шампань. Все иное вино - газированая подделка. Так же как и крепкий алкогольный напиток под названием "Коньяк" может быть приготовлен только в обноименной провиции Франции. Остальное - подделка. Пусть эти вина и коньяки будут выше качеством, чем исходный французский продукт, но они всё равно будут всего лишь подделкой.
Никое "Советское" или "Цимлянское" шампанским вином не является. Это игристые вина.
Шампанское, к сожалению, портится сравнительно быстро относительно вина. Все дело в том, что всеми любимый игристый напиток содержит в обильном количестве углекислый газ, который с течением времени обязательно повлияет на качество содержимого бутылки. Поэтому срок годности у шампанского, конечно же, есть. Но вся загвоздка в том, что шампанское не потеряет свои качества и вкус только в том случае, если будет правильно храниться весь период. Для этого бутылке с игристым напитком нужно обеспечить темное место, температуру около 10 градусов, хорошую вентиляцию и горизонтальное положение. Только в этом случае шампанское может храниться три года. Но обычный потребитель, как правило, не соблюдает большинство пунктов. Предвидя это, производители указывают срок годности напитка всего год. Но не только покупатели, но и сами продавцы в своих магазинах не могут организовать должного хранения. Именно по этой причине производители и сокращают срок годности до оптимального.
При покупке шампанского стоит обращать внимание на дату выпуска - чем она ближе ко дню покупки, тем лучше, тем лучшего качества по вкусу будет шампанское.
Мы с коллегами на работе однажды рискнули попробовать шампанское, которое хранилось 1,5 года в абсолютно неподходящих и неправильных условиях. Отвратительный вкус, сильное ощущение брожение и очень бЫстрый "удар в голову"))
Добавлю к ответу, что МРЦ относится к игристым и шампанским винам, а большая часть того, что продается в бюджетной ценовой нише, не является ни тем, ни другим. По накладным это "напиток винный газированный", т.е. смесь дешевых виноматериалов, спирта, воды, сахара и углекислого газа. Такое "шампанское" можно продавать по любой цене, при желании заветную бутылочку можно купить и по 80 руб., но если на ней будут написаны латинские буковки типа Bosca или l'Or de la France, то минимальная цена волшебным образом возрастает до 150-200 руб., хотя по факту внутри та же "виносодержащая жидкость", идентичная натуральной.
