Сколько хранится шампанское?
1 ответ:
Читайте также
Нет, нельзя, так как от этого в нем происходят разнообразные негативные процессы, которые в дальнейшем выражаются и отображаются в белом налете на нем.
Этот налет вообще по классике считается первым признаком того, что шоколад подпортился и кулинары-аналитике советуют его применять только для приготовление выпечки. Поэтому есть крайне желательно, только разве что у вас сильный голод и хранить соответственно тоже.
Идеальной считается температура ниже 20 градусов, когда он не тает, но при этом и не ниже 15, что бы не мерз. Такая температура примерно как в супермаркетах, при работающих кондиционерах.
Мне довелось побывать в суши-баре..где сушист-пожилой японец на аналогичный вопрос ответил.показав ладонь(не говорил по-русски).Подумав.что 5 часов.я показала на часы.но оказалось..что он имел ввиду 5 минут.Сама убедилась..что даже после часа хранения суши(суси-что правильнее)водоросли как бы размокают.становяится как резиновая пленка..Молчу о рыбе..которая должна быть сырой и.естественно.подверженной порче при хранении.
В канун какого-то праздника, например дня рождения или нового года, нам зачастую хочется приготовить заблаговременно полуфабрикаты, чтобы потом быстрее приготовить то или иное блюдо.
Конечно это вполне возможно, но насчет больших сроков хранения тех же отварных овощей, не стоит сильно увлекаться этой «заблаговременностью».
Оптимальные условия для хранения отварных овощей, это конечно низкая температура в районе от +2 до +6 градусов. Это как раз температура создаваемая нашими холодильниками (не морозилка конечно).
При такой температуре отварные овощи можно хранить суток двое-трое. Больше не стоит, так как овощи, пусть даже и не испортились, но заветрились, да и потом тот же салат нужно кушать мгновенно, так как на него все «сроки хранения»уже использованы.
Думаю, что стоит напомнить:
- отварные овощи лучше хранить не очищенными;
- овощи не должны храниться в воде.
.
Наверно стоит сказать и о санитарных правилах, которые предусмотрены для скоропортящийся продуктов СанПином 2.3.2.1324 -03, действующего с 2003 года.
Так согласно этого документа, отварные овощи можно хранить 18 часов. Но те правила конечно больше относятся к общепиту.
