Я не знаю какое печенье для миллионеров именно по - английски, но у меня есть очень простое печенье просто для миллионеров, вот его рецепт я и хочу вам предоставить.
Для его приготовления ( получится около 40 небольших печенюшек ), нам нужно:
Сразу же включаем духовку до 180 градусов, а форму 22-23 см застилаем пергаментом или смазываем сливочным маслом.
Размягченное сливочное масло ( 150грамм ) перемешиваем с сахаром и мукой до получения крошки. Именно её утрамбовываем в форме и выпекаем 20 минут в разогретой духовке.
Берём еще 100 грамм сливочного масла, смешиваем в кастрюльке с медом, коричневым сахаром и сгущенным молоком. Доводим до кипения и варить 5 минут. Затем снимаем с плиты, активно перемешивая 3-5 минут, чтобы карамель загустела.
После этого вливаем карамельную начинку поверх песочной основы, остужаем.
На водяной бане растопим шоколад и выливаем его поверх застывшего карамельного слоя.
После того, как шоколад затвердеет, нарезаем печенье квадратиками.
Это печенье готовится довольно быстро, да и продуктов для его приготовления много не потребуется, а в итоге получаются очень вкусное с арахисовым вкусом и рассыпчатое печенье.
Для его приготовления нам нужно:
Сначала для теста смешиваем арахисовую пасту с яйцом и сахаром. Всё тщательно перемешиваем до однородного состояния ( если тесто получилось жидковатым, то можно добавить муки, но оно должно чуть приставать к рукам. Затем накрываем его плёнкой и убираем в холодильник на 15 - 20 минут.
После этого отщипываем от теста кусочки и скатываем их в шарики и выкладываем на противень, который предварительно застелили бумагой для выпечки. Вилкой слегка их приминаем и можно " нарисовать ею и узоры.
Ставим противень в предварительно нагретую до 180 градусов и выпекаем в течении 10 - 15 минут ( дольше не нужно, чтобы оно не потрескалось ). Затем остужаем и сразу же снимаем с противня.
Для глазури шоколад ломаем и ставим в микроволновку, держим, перемешивая через каждые 10 секунд пока он не станет мягким ( можно растопить его на водяной бане ).
Затем просто окунаем печенье одной стороной в глазурь и держим его над тарелкой, чтобы стекла лишняя глазурь. Затем выкладываем на бумагу для выпечки ( можно использовать и старую. Убираем в холодильник для дальнейшего застывания глазури.
Получается около 20 печенюшек.
Еще в детстве однажды мне подсказали, как обойтись в выпечке без яиц. Для этого в тесто вместо яиц добавляют обычный крахмал, он помогает склеиванию теста. Особенно это актуально во время поста. Рецептов много, поэтому нет смысла их перепечатывать.
Дети у меня очень любят такие печенья. Готовить его очень легко. Взбиваем яйца с сахаром.Добавляем мягкий маргарин, сметану и соду гашённую уксусом.Добавляем муку до густоты сметаны. Форму нагреваем с двух сторон.Смазываем форму и в одну часть наливаем тесто. Выпекаем до готовности. Когда остынуть можно обсыпать сахарной пудрой.
Пирожное "картошка" - излюбленное и знакомое лакомство с детства. При этом очень простое в приготовление и по простоте приготовления, и по доступности исходных продуктов.
Кроме непосредственной закладки продуктов и формовки изделия, не помешает знать несколько правил, без которых процесс приготовления может не удастся.
- перед приготовлением нужно достать масло и сгущенку из холодильника, чтобы довести до одинаковой комнатной температуры;
- лучше не готовить этот десерт в жару – не получится сформировать пирожные, так как молоко будет растекаться;
- не следует игнорировать этап обваливания готовых пирожных в какаоили толченых крошках это не даст ему липнуть к рукам и посуде.
Ну и непосредственно сам рецепт:
Ингредиенты:
Печенье песочное - 400 г
Сгущенное молоко - 200 мл
Масло сливочное - 150 г
Какао-порошок - 3 ст. л.
Грецкие орехи - 0,5 ст.
Печенье необходимо измельчить и высыпать в глубокую тарелку. Сделать это можно блендером или кухонным комбайном. Или просто сложить печенье в прочный полиэтиленовый пакет, завязать и покатать по поверхности скалкой. Добавляем к измельченному у печенью какао-порошок.
Можно добавить также измельченные грецкие орехи.
Вливаем сгущенное молоко, добавляем размягченное сливочное масло. Тщательно все перемешиваем, аккуратно формируем пирожное в форме "картофелин." среднего размера. Обваляем "картофелины" в порошке какао, сверху украшаем половинкой грецкого ореха. Хотя бы на час отправить в холодильник.