Для приготовления теста потребуются сто шестьдесят грамм сливочного масла, двести двадцать грамм муки, сто грамм сметаны, одна чайная ложечка сухих дрожжей.
Для начинки потребуются сто грамм очищенных грецких орехов, сто грамм муки, сто грамм сахарного песка, восемьдесят грамм сливочного масла, половина чайной ложечки ванильного сахара, одно сырое яйцо.
В первую очередь сделаем тесто для печенья по армянскому рецепту. В подходящую посуду всыпем муку, сухие дрожжи, присоединим мягкое сливочное масло, сметанку, всю смесь как следует перемешаем и вымесим не липнущее к рукам тесто. Сформируем из теста ком, завернём в целлофановую плёнку и на тридцать минут отправим в холодильник.
Для начинки на сухой сковородке прижарим грецкие орешки и потом измельчим. В мисочку насыпем муку, всыпем сахарный песок, добавим сливочное масло и хорошенько перетрём. Затем всыпем измельчённые грецкие орехи и перемешаем.
Достанем тесто из холодильника, развернём плёнку и поделим тесто на две равные части. Каждую часть раскатаем в тоненький пласт и равномерно распределим по ним начинку. Скатаем обе заготовки в рулеты и нарежем на куски. Промажем эти куски взбитым яйцом, посыпем сахарным песком и на смазанном масле противне отправим в заранее нагретую до двухсот градусов духовку на тридцать минут. По прошествии этого времени испечённое печенье по армянскому рецепту подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
Приготовить это блюдо не сложно. Для этого будут нужны четыреста грамм муки, сто двадцать грамм сахарного песка, одно яйцо, двести пятьдесят грамм маргарина, разрыхлитель, ванилин, джем и какао. В первую очередь соединим в какой-нибудь посудине сахарный песок, ванильный сахар, маргарин и взобьём. Добавим яйцо, просеянную муку с разрыхлителем и еще раз взобьём. Полученное тесто поделим пополам. В одну половинку добавим какао и хорошенько перемешаем. Обе половинки теста поставим в холодильник на пятьдесят минут. По прошествии этого времени, вынем тесто из холодильника, раскатаем его в пласт. Из обеих половинок вырежем кружки. В кружках одной из половинок сделаем посередине отверстие. Противень застелим пергаментом и положим на него кружочки. Разогреем духовку до ста восьмидесяти градусов и отправим туда противень с заготовками на пятнадцать минут для выпекания. По истечении этого времени, вынем печенье из духовки и дадим немного остыть. На целый кружок положим джем и закроем кружком с отверстием. Посыпем сахарной пудрой и печенье готово. Можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
Как-то я поехала в экскурсионный тур в Латвию. В Риге мы стали заселяться в отель, и на рецепции лежало угощение для постояльцев - печенье в форме колокольчиков, звёздочек. Печенье оказалось очень твёрдым, но оно так ароматно пахло корицей, перцем, ещё какими-то приятными специями. И вкус и запах у него необыкновенные - рождественские. Тогда я купила такого печенья с собой. В следующий раз я побывала в Латвии через год - весной. Хотела опять приобрести это печенье - оно называется пипаркукас, однако не нашла его в магазинах. Оказывается, это печенье готовят только к Рождеству. Не дождавшись ответа на Большом вопросе, я с трудом нашла рецепт этого печенья в интернете. Теперь рецепт пипаркукас появился и на этом сайте http://loveproduct.org/.
как в детстве)) немного воды,песка,грязи, можно травы и цветы и обязательно крапиву))) все хорошо перемешать,подавать на листьях серени
Еще в детстве однажды мне подсказали, как обойтись в выпечке без яиц. Для этого в тесто вместо яиц добавляют обычный крахмал, он помогает склеиванию теста. Особенно это актуально во время поста. Рецептов много, поэтому нет смысла их перепечатывать.
