Question

Что делать с кисловатой клубникой?

Которую не вкусно есть.

Answer 1

Сахаром посыпать - вот что. Кислота из неё от этого никуда не денется, но сахар в достаточной дозе её успешно замаскирует. Можете сделать компот или отправить ягоды в выпечку, а если купили большое количество, то сварите варенье в пропорции 1:1,5 - и приторно, и выход весомей. Или угостите любителей кислого - им будет вкусно.

А в следующий раз при покупке местной клубники учитывайте погодную обстановку, влияющую на степень сладости: в деревне Гадюкино, где всегда дожди, все не сгнившие ягоды и фрукты либо кислые, либо водянистые. Привозную собирают недоспелой - вкусноты от неё тоже не приходится ждать. Про магазинный пластик в форме клубники и говорить нечего. А ещё изучайте сорта и - они тоже имеют вкусовое значение.

Answer 2

Если влаги достаточно и ягода усиленно набирает массу, то возможно что она будет содержать много сока, но кислить.

Витамины в такой клубнике по прежнему на месте, поэтому пересыпав её сахаром, вполне можно лакомиться этой ягодой.

Мы готовим такую клубничную смесь из молока(1 стакан), сахара(1 столовая ложка), слегка толченой, свежей ягоды (1-2 стакана) и небольшого куска белого хлеба(поломать или порезать на кусочки). Получается что то вроде йогурта, сытного, густого, сладкого и душистого. А пользы в этой смеси, целая миска.

Answer 3

Самый простой вариант - сварить из кисловатой клубники варенье, джемы, компоты.

Полезнее перетереть с ее с достаточным количеством сахара, чтобы кислинка не чувствовалась. Хранить перетертую с сахаром клубнику придется в холодильнике.

Можно пересыпать такую клубнику небольшим количеством сахара и заморозить. Зимой замороженной клубнике всегда найдется достойное применение.

Не очень сладкую клубнику можно использовать в косметических целях, например, для масок.

Я в детстве обожала клубнику ( ягоды целиком ) посыпать сахаром и залить сметаной, лучше любых йогуртов и витамины на месте.

Можно пустить клубнику в выпечку: пироги, круассаны и т.д.

Наконец, сейчас популярны смузи, парфе и коктейли. Можно взбить кисловатую клубнику со сладкими фруктами, например, с бананом, и наслаждаться.

Answer 4

Что бы было вкусно есть обмокните ее в сахар, мед, жидкий шоколад.

Можно сделать компот. На три литра двести грамм клубники и две столовых ложки сахара. Клубнику подавите что бы она отдала больше сок для компота.

Можно сделать клубничное варенье. Или клубничный пирог или блинчики с клубникой. Для начинки перетрете сахаром и будет вкусно.

Можно добавить клубнику в мороженое.

Можно добавить мороженое, молоко клубника, сахарный сироп или сахар, или мед. Взбить блендером и будет вкусный коктейль.

Answer 5

добавьте сахар и взбейте миксером, получится клубничное пюре. Мои дети были в восторге. Если клубники много, тогда сварите варенье 1:1 (на 1 кг клубники 1 кг сахара).

Answer 6

Из кислой клубники делают маски для лица - отлично отбеливает и молодит. Смузи и муссы готовятся из кислой клубники. Смузи: 300-400 грамм клубники, 200 грамм пломбира, сахар по вкусу, все взбивается и добавляется еще 100 грамм пломбира, затем просто все размешивается. Мусс: взбиваем 3 белка от яйца с сахаром ( по вкусу) добавляем клубничное пюре, размешиваем , разливаем по вазочкам и в холодильник.

Answer 7

Вариант первый и самый по моему мнению верный - это взять и такую вот клубнику выкинуть. Если клубника кисловатая, а затем и кислая - то во первых это уже не вкусно, а во вторых кислота может навредить организму. Такое вот мнение у многих. Так что если клубничка кислит - не стоит обильно обваливать ее с сахаром. Все равно не может.

Вариант второй - выбрать несколько ягод и мелко порезать их. А затем добавить в фруктовый салат или как дополнение к мороженому. В малых дозах кисловатая клубничка проблем не принесет. Во фруктовом салате она даже будет дополнять хорошо (если там еще и груши есть, то вообще идеально). Ну а мороженое - легкая кислота хорошо дополнит обычный пломбир.

Так что вариантов что делать много. А вот что будете делать лично Вы - решать лишь Вам.

Answer 8

Если у вас ее очень много, то варианты такие- приготовить джем , компот или сварить варенье, везде добавляется сахар и она будет вкусной.

Если ее мало , то можно ее размять и использовать для масок на лицо, прекрасное освежение кожи получится, можно масочку сделать на кисти рук.

Можно сделать смузи с молоком или соком, добавить сгущенки или сахара, дети обожают такие напитки.

Клубничный коктейль, кислая клубника, молоко и сахар, получится очень вкусно и питательно.

С такой кислой клубникой можно готовить салат из фруктов, который заправляется сметаной или воздушными сливками. Либо клубника+сметана и сахар, так любят все.

Answer 9

Да иногда бывают такие неудачные покупки на рынке клубники, когда с виду она кажется красивой, яркой, красной, а на вкус бывает несладкой и совсем не хочется её есть.

Из такой клубники я стараюсь что-нибудь приготовить, например, начинку для пирога и в таком случае я клубнику пересыпаю сахаром или готовлю клубничный соус для оладьев и панкейков, для блинчиков.

Также перетираю клубнику с сахаром и проваливаю её немного до растворения сахара, иногда добавляю туда немножко крахмала для густоты и таким образом получается соус к манной каше, рисовой молочной каше или блинчикам.

Из такой клубники можно сварить кисель, компот или сделать ягодное желе, скомбинировать с покупным желе или с желе из других фруктов.

Добавка сахара и подсластителей в эти блюда сскомпенсируют не очень сладкий вкус самих ягод.

Answer 10

Сварите варенье, джем или закрутите компот. Компот так же можно и сразу выпить, сахару побольше и будет вкусно. Еще можно сделать смузи в блендаре. Да прсто купите творог или йогурт , сахару и вашу клубнику и вкусняшка получится.

Answer 11

Компот можно сварить, только сахара надо добавить больше чем если бы клубника была сладкой.

Варенье и джем тоже не плохие варианты, а все вопросы "кисловатости" и тут решаются добавлением сахара.

Пюре, йогурт и так далее.