Винные дрожжи можно получить из многих сладких плодов и ягод, например из сливы, малины, каринки. Для этого ягоды не моют, а наоборот, дают им пару дней полежать на воздухе. Можно взять сладкий зрелый виноград или изюм, но желательно купленный на рынке а не в супермаркетах (там виноград часто обрабатывают от порчи). После этого немытые плоды положить в емкость, залить водой комнатной температуры (не горячей, а то дрожжи погибнут!) добавить небольшое количество сахара. Все это нужно закрыть марлей или пробкой, пропускающей воздух. Поставить в теплое место (18 - 23 градуса), взбалтывать два раза в день до образования устойчивой пены.
Для здоровья безопасны и те и другие. Вопрос во времени приготовления теста. Если нужно быстро, то лучше подойдут сухие дрожжи. Если хочешь получить тесто действительно хорошее и правильное, то процесс более длительный и нужны сырые дрожжи.
Есть такое растение - хмель, вот из его соцветий, которые называются "шишечками" делают дрожжи. Процесс изготовления мне не известен, но слышала, что как-то вываривают. Раньше деревенские женщины сами готовили дрожжи из хмеля, сейчас, наверное, мало кто знает технологию его изготовления, потому что дрожжи успешно изготавливают в промышленных масштабах.
Часто готовлю тесто с добавлением дрожжей, поэтому отвечу на данный вопрос с практической точки зрения. Рецепты все проверены неоднократно. Дрожжи добавляю в тесто на хлеб, батоны, пирожки, пиццу, куличи. И во всех этих рецептах добавляется примерно одинаковое количество дрожжей на 500 грамм муки. Я люблю добавлять свежие дрожжи, но перевести свежие дрожжи в сухие порошковые дрожжи - не проблема, ведь пропорция перевода простая 1 часть свежих дрожжей равна 3 частям сухих. Поэтому напишу сколько нужно как свежих, так и сухих дрожжей на 500 грамм пшеничной муки:
- свежих дрожжей нужно 25 грамм,
- сухих 8 грамм.
Всё зависит от структуры ваших волос, но лучше делать маски с касторовым масло.
Вот маска из дрожжей для всех типов волос:
2 ч.л сухих пекарских дрожжей развести в небольшом количестве теплой воды и оставить на 1 час.
Добавить к дрожжевой смеси 0.5 литра свежего кефира, 1-2 ч.л жидкого мёда.
Нанести маску на волосы по всей длине, укутать пленкой или теплым полотенцем на два часа, затем смыть водой, для большего эффекта использовать какие-либо спреи, масла ( несмываемые).
