Понадобиться.
1 кг куриного фарша
5 шт картошки
1 яйцо
1 огурец
1 яблоко
Пучок петрушки
Соль
Перец
Раст.масло
Приготовление:
Делаем картофельное пюре,добавляем в куриный фарш и перемешиваем.Затем ложим яйцо,соль,перец и петрушку.Слепливаем лепешку и ложим на неё ломтик соленого огурца или ломтик яблока.Края соеденяем и формируем котлету.Обваливаем во взбитом яйце и сухарях.И обжариваем.Приятного аппетита!
Котлеты из мяса цыпленка, панированного по- немецки.
Ингредиенты на 2- 3 порции: 1 тушка цыпленка, набор ароматических кореньев, 250 г муки, 2 яйца, 0, 5 ст пива, 1- 2 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, лимонный сок, мускатный орех, уксус, перец черный молотый, соль, жир (смесь сливочного и растительного масла) для жарки.
Подготовленного цыпленка сварить в подсоленной воде вместе с ароматическими кореньями. Затем вынуть, дать стечь бульону, разделить на 5- 6 кусков (котлет), аккуратно отделить кости и кожу. Посолить, посыпать перцем, сбрызнуть лимонным соком и выдержать 20- 30 мин.
Яичные желтки взбить со щепоткой соли и щепоткой мускатного ореха. Добавить пиво и растительное масло, перемешать, постепенно ввести муку и приготовить густое тесто. Накрыть его полотенцем и выдержать 30 мин при комнатной температуре. Затем добавить взбитые в крутую пену с несколькими каплями уксуса белки, перемешать. Котлеты запанировать в подготовленном тесте и обжарить до золотистости в разогретом жире со всех сторон.
На гарнир подойдет жареный картофель и сезонный салат.
Приятного Вам аппетита!
Как приготовить вкусные котлеты из куриной печени, а не оладьи?
Я думаю, что вначале нужно немного проварить куриную печень, остальные ингредиенты добавлять по вкусу, как в обычные котлеты.
Вам потребуется: фарш свиной 1 кг, чеснок 2 - 3 зубчика, масло оливковое, перец чили 3 шт, кинза свежая и лук зеленый по 0,5 пучка, мука кукурузная 1 ст. ложка, сахар и соль по вкусу, соус соевый 2 ст. ложки.
Измельчаем перец чили, чеснок и свежую зелень, перекладываем в глубокую емкость. Все хорошо перемешиваем и добавляем соль и сахар, соевый соус и оливковое масло. Опять все хорошо перемешиваем. Затем в полученный соус-маринад добавляем мясной фарш и тщательно "вмешиваем" соус в фарш.
Муку пшеничную смешиваем с кукурузной, добавляем немного черного молотого перца. Из приготовленного фарша лепим котлеты и обваливаем их в мучной смеси. Подготовленные котлеты выкладываем на противень и убираем в холодильник на 30 - 40 минут. После этого котлеты можно жарить (или выпекать) с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла.
Готовые котлеты подаем с картофелем, рисом или макаронами и обязательно со свежими овощами или салатом из них.
Эти котлеты готовятся по подобию зраз, ничего сложного просто из мяса птицы скорее всего из грудки делается фарш, туда добавляется специи и соль, затем на разогретую сковороду с маслом выкладывается лепешка из фарша, а в середину начинка из обжаренных свежих или сухих грибов с луком и сверху закрывается еще лепешкой из фарша.В интернете очень много вариаций приготовления этих котлет так, что фантазируйте с начинкой и вперед.
