Question

Сколько надо варить квашеную капусту?

Сколько времени должна вариться квашенная капуста перед тем, как ее тушить, или для приготовления вареников?

Answer 1

Чтобы тушить квашеную капусту, ее достаточно промыть, если очень кислая. Можно подержать в воде побольше и слить воду. Тушить на сковороде в растительном масле, или вытопить свиное сало и тушить капусту. Она нейтрализует жир. Если уж очень кислая, в кипящей воде 3-4 минуты поварить.

Answer 2

Вы правы, для вареников кислую капусту желательно вначале отварить минут пять, потом обжарить лук и морковочку, и когда лук с морковкой готовы, добавляем капусту. Вкусно капусту вместе с гречкой делать. То есть вареники не просто с капустой, а и с гречкой вместе.

Answer 3

Я всегда квашеную капусту замачиваю на часок в холодной воде, чтобы убрать кислый привкус. Далее ее нужно где то минут тридцать отваривать. А затем на заранее обжаренный лук и морковь выложить капусту и потушить минут 7. И добавьте заранее отваренный рис. Будет очень вкусно.

Answer 4

Я никогда ее отвариваю квашенную капусту, для любого блюда,например начинки для вареников,я ее просто хорошо обжариваю.

Для того,чтобы она была вкуснее и мягче при приготовлении,ее обязательно нужно промывать,и делать это несколько раз под проточной водой, а еще лучше замочить в воде и потом промыть пару раз.И тогда уйдет большая часть кислоты и капуста будет мягкой.

Для приготовления начинки для вареников, ее следует тушить не менее 40 минут на масле растительном.

Если вы готовите солянку,то тоже тушим не менее сорока минут.

А вот если вы готовите борщ или щи,то опускаем ее в бульон и варим не менее пятнадцати минут.

Answer 5

Я перед тем как тушить капусту просто промываю ее холодной водой, этого обычно достаточно. Но тут опять же все зависит от того на сколько кислая у вас капуста, и на сколько кисло вы любите вообще. Если очень кисло и вам не по вкусу, то можно проварить минут 5ть.

Answer 6

Квашенную капусту для вареников лучше перед тушением слегка промыть.затем уже начать тушение, так она будет менее кислой и водянистой. Далее ее слегка можно обжарить с лучком и морковкой, а я еще добавляю немного томатной пасты, но только немного 1 - 2 ложки, а то может вытечь, а так просто для цвета.

Answer 7

Если квашенную капусту тушить, то варить ее не надо, сразу тушат.

А если для приготовления вареников, то проварите ее минут пять и делайте начинку. Потом начинка не будет скрипеть на зубах, а получатся вареники вкусными и готовыми.

Answer 8

Квашенная капуста уже сразу готова к употреблению, поэтому ее можно и не отваривать. Достаточно вначале тушения немного добавить водички и тушить без крышки, вода выкипит. Для цвета неплохо бы добавить томатной пасты, а также вместе с капустой потушить лук и морковь, как только морковь дойдет, то можно выключать.

Answer 9

Варить квашеную капусту надо лишь для её смягчения и удаления лишней кислотности.

И то это делают лишь перед приготовлением вареников.

При тушении она и так станет мягкой, а если с нее делать салат с растительным маслом, то варить вовсе не нужно.

Answer 10

Обычно квашеную капусту варят только тогда, когда из нее делают кислые щи. В этом случае ее можно добавлять за 5-7 минут до конца варки. Просто вареная квашеная капуста - блюдо не очень вкусное, гораздо лучше ее просто потушить и подавать с сосисками или жареным мясом.

Answer 11

Это зависит от структуры капусты. Бывает, квашенная капуста слишком жесткая, тогда ее рекомендуется сначала отварить 2 минуты. Но часто это не требуется. Также это может зависеть от вкусовых предпочтений. Я лично очень люблю вареники с кислой капустой, чтобы она немного хрустела, поэтому никогда не отвариваю ее перед приготовлением. Также и для тушения, не отвариваю, иначе может получиться каша.