Question

Что приготовить из риса, курицы и овощей, какие есть блюда?

Если есть рис и курица, что приготовить, какое сытное горячее блюдо или закуску вместе с овощами?

Что можно сделать из риса и курицы с овощами оригинальное и вкусное?

Какие есть рецепты?

Answer 1

Очень люблю готовить плов из курицы в мультиварке. Получается ничуть не сухо, а сочно, и рис, если взять длиннозёрный, будет рассыпчатым.

• курицу разрезаю: крылья и спинку оставляю на бульон, грудку филирую и снимаю шкуру, ножки разрезаю на ляжку и бедро. Обжариваю на растительном масле, на сильном огне, без специй и соли;
• готовлю зирвак, для этого полукольцами режу 3 крупные луковицы и соломкой 3 средние моркови. Обжариваю овощи вместе на той же сковороде, где жарилась курица.
• укладываю в чашу мультиварки курицу и овощи вперемешку. Добавляю специи для плова, барбарис, зиру, куркуму и соль. Все специи и соль высыпаю ровным слоем на зирвак, не перемешивая.
• мою 1-2 головки чеснока и не очищенными и не разделёнными кладу на поверхность курицы/зирвака.
• сырой рис в количестве 4-5 стаканов равномерно распределяю по поверхности (чаша объёмом 4,5л)
• аккуратно наливаю в чашу кипячёную воду из расчёта 1:1 с количеством риса+примерно 0,7 стакана. Т.е. на 4 стак.риса идёт 4,7 стак.воды.
• включаю режим "смешанный рис". Если после окончания режима рис ещё не совсем распарился (иногда так случается), добавляю ещё полстакана воды и включаю этот же режим ещё раз, но уже на 20 минут.
• хорошо, если получается дать плову расстояться около часа.
• перемешиваю, предварительно вытащив чеснок. Он подаётся отдельно, внутри имеет кремовую структуру, очень вкусный как добавка к мясу.

Приятного аппетита!

Answer 2

Для начала давайте договоримся: плова из курицы не бывает. Это бред полнейший. Потому что плов - это сухое блюдо (если он правильно приготовлен), и курица сухая. Это неправильное сочетание. В плове мясо должно быть сочным и пожирнее.

По поводу блюда,то могу посоветовать сделать следующее. Отделяете мясо от костей. нарезаете курицу кусочками. Так же нарезаете овощи (лук, морковь, чеснок).

В кипящее масло закидываете лук, потом курицу, а следом уже и остальные овощи. Курица быстро готовится. Солите, перчите и добавляете специи по вкусу. Желательно ещё всё это дело залить каймаком и тушить в течении 15 минут на медленном огне.

Тем временем отвариваете рис, промываете его под проточной водой и подаёте в качестве гарнира.

Лучше всего подать блюда следующим образом. Берёте большую тарелку. Рис накладываете в пиалушку и переворачиваете её на один край тарелки. Получится аппетитный круглый холмик рисовый. И рядом накладываете курицу с овощами. Она будет слегка жидковата. Сверху посыпаете мелко нарезанной зеленью. А точнее петрушкой.

Приятного аппетита)

Answer 3

Из риса, курицы и овощей - можно приготовить море блюд. Причем не обязательно сразу всё в кучу класть. Можно сделать блюда для полного обеда, например: салат, борщ московский, овощное рагу (с курицей) + рис (сам по себе), ананасовый компот (из тыквы).

Все 3 составляющих войдут в фаршированные овощи (перец, кабачки, баклажаны, помидоры).

В принципе, можно все ингредиенты мелко порезать, посолить, поперчить, добавить зелени, полстакана воды и тушить в мультиварке. Получится что-то типа плова.

А если хотите оригинальный рецепт - вот вам паэлья - (patella - на латыни сковорода). В принципе, паэлья это тот же плов.

Ингредиенты:

курица (лучше филе) - 600 г

лук - 1 шт

томаты - 2 шт

перец болгарский - 1 шт

рис - 250 г

маслины - горстку (4 ст.ложки)

соус томатный - 1 ст.ложка

шафран (или куркума) - 0,5 чайной ложки (для подкраски риса)

бульон куриный - 0,6 литра

соль, перец, специи по вкусу.

Если есть под рукой кабачки, баклажаны, морковь, зеленый горошек, картофель, капуста - они тоже могут туда пойти.

Сначала нужно мелко нарезать лук и обжарить на сковороде (или сразу в утятнице). Затем туда добавить кусочки курицы. Если сковорода глубокая, можно прямо туда налить бульон, положить рис и всё остальное (предварительно порезав). Я всё делаю в утятнице. Всё тушится минут 25-30.

Для пикантности можно туда добавить креветки или морепродукты.

Answer 4

На праздник можно приготовить курицу с рисом в духовке. Это сытное и очень даже симпатичное блюдо.

Продукты для приготовления блюда:

• курица;
• 1,5 стакана риса;
• морковь;
• луковица;
• черный перец;
• соль;
• горсть изюма.

Курицу моете и хорошенько натираете солью и перцем. Включаете духовку, а пока она разогревается, варите рис до полуготовности. Морковь и лук шинкуете соломкой и полукольцами. Изюм промываете.

Обжарьте на подсолнечном масле морковь и лук, а когда овощи будут почти готовы, добавьте к ним изюм. Жарите еще минуты 3 и добавляете к смеси промытый рис.

Курицу начиняете рисом с овощами и изюмом. Не забудьте сколоть края зубочистками или сшить нитью.

На противень выкладываете фаршированную курицу и оставляете в духовке на 40 мин. Не забывайте в течение этого времени вынимать курицу и поливать выделяющимся жиром. И еще один совет, перед запеканием лучше обернуть края ножек и крылышек фольгой, чтобы они не сгорели, а минут за 10 до готовности убрать фольгу.

Очень вкусное, сочное и праздничное блюдо получается!

Answer 5

Я бы не назвала блюдо из курицы, риса и овощей пловом.

Но такое сочетание продуктов уже вполне тянет на ризотто (но, не в его классическом приготовлении, ибо кой-каких продуктов, всё-таки, не хватает).

Как приготовить ризотто по-русски (быстро и вкусно) можно прочитать вот в этом вопросе на БВ.

Ну, а дополнением к этому могут служить мои же ответы здесь и здесь. (Повторяться не буду, ибо Система этого не любит:-)

Answer 6

Чтобы не говорили повара, но плов из куриного мяса можно приготовить очень даже вкусный, не узбекский конечно, и не из баранины, но пусть это будет называться рисовой кашей с курицей, да и все зависит от того, какой вид риса использовать (пропаренный, длинный, круглый или коричневый), и какаю часть курицы, какую приправу добавлять.

Также можно приготовит куриный суп с рисом, с добавлением овощей (картофеля, моркови, лука) и зелени (петрушка, укроп).

Пирог получается вкусный из курицы (филе) с вареным рисом, с добавлением обжарки из моркови с луком.

Из курицы и риса можно приготовить роллы, в которые вместо семги или форели добавляется куриное мясо.

Курицу можно запечь в духовке или на костре, на решетке, а рис приготовить на гарнир.

Иногда готовлю рис на гарнир так: обжариваю на сковороде 1 стакан риса, чтобы стал чуть золотистого цвета, перекладываю его в кастрюлю, добавляю 2 стакана кипятка, пол луковицы (мелко нарезанной) и 7-10 горошин черного, душистого перца, солю и довожу до готовности, при прикрытой крышке, сначала на среднем, потом на умеренном огне, лучше варить в чугунной кастрюле, но можно и в любой другой.

Answer 7

Можно приготовить быстро так называемой "ленивое блюдо" из риса и курицы.

Промываем рис и выкладываем его в посуду с толстыми стенками.

Берем три стакана кипятка и заливаем.

Кладем соль, любимые приправы. Можно добавить немного куркумы.

Далее кладем обжаренные лук с морковью и перемешиваем.

Кусочки курицы (лучше голень) натираем солью, перцем, паприкой и выкладываем сверху на рис.

Закрываем крышкой или фольгой и тушим не менее 40 минут в духовке.

Можно приготовить салат.

Выкладываем салат слоями, промазывая каждый немного майонезом.

Сначала отварной рис.

Потом порезанная отварная курица.

Далее так же мелко порезанный чернослив.

Выкладываем следующим слоем свежий огурец.

Потом идут измельченные яйца и натертый сыр.

Еще интересный рецепт-куриные трубочки.

Отвариваем пакетики с рисом.

Куриное филе разрезаем и отбиваем.

Обмазываем оливковым маслом с солью и заворачиваем в трубочки, обвязав нитью.

Обваливаем в сухарях и выпекаем 25 минут при 220 градусах.

Делаем начинку из укропа, красного перца, брынзы, кефира.

Наполняем трубочки, обрезаем нити. На гарнир-рис.

Можно трубочки наполнить чем угодно по желанию.

Answer 8

курицу расчленить), замариновать в соево-медовом маринаде, потом запечь в рукаве или на противне. рис отварить, смешать с зеленым горошком , сливочным маслом и подать с курицей. Еще сюда хорошо впишется салат из зелени

Answer 9

Филе курицы режем на маленькие кусочки.

Чисти и режем лук и морковку.

В высокой сковороде обжариваем до полуготовности овощи. Лук режу кольцами, морковку кружочками.

Добавляю в овощную смесь филе курицы. Обжариваю.Выключаю комфорку.

Потом засыпаю рис.Хорошо перемешиваю с овощами и кусочками курицы. Добавляю ложку подсолнечного масла. Даю настояться мину 20. Заливаю водой, чтобы покрывал рис на 2 пальца.

Ставлю на маленький огонь и варю до готовности. Минут за пять кладу в рис зубчики чеснока.

Специи добавляю по вкусу. Люблю карри.

Можно разнообразить блюдо замороженным горошком. Можно с овощами обжарить и грибы.

Answer 10

Из риса и курицы можно приготовить плов, рис с подливой, салаты, суп.

Answer 11

Можно приготовить что то наподобие плова. Промойте рис, положите его в глубокую сковороду, залейте водой, чтобы она только чуть покрывала рис, посолите, поперчите, и начинайте готовить, по мере испарения воды, добавляйте овощи порезанные и курицу кусочками, которую можно заранее замариновать, например, в соевом соусе, или просто посолить и посыпать приправами. и начинайте готовить под закрытой крышкой на медленном огне. Позже можно вставить в несколько мест головки чеснока прям целиком. Блюдо готово)