Для приготовления нам потребуется:
5 яиц
стакан сахара
стакан муки
0,5 ч. ложки ванильного сахара
2 груши
1 ст. ложки сливочного масла
50мл сливок 10%
100 г черного шоколада
приготовление:
1 Яйца взбить с сахаром.Добавить муку и ванильный сахар. Перемешать.
2Разогреть духовку до 200 градусов. Противень накрыть пергаментом, смазать растительным маслом. Вылить получившуюся массу на противень, поставить в духовку и выпекать 12 мин.
Вынуть бисквит из духовки, накрыть влажным полотенцем и дать остыть.
3.С помощью специальной выемки или рюмки подходящего размера вырезать из бисквита кружки диаметром 5-6 см.
4.Груши вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкой соломкой Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить груши и готовить 3-4 мин. На половину бисквитных кружков уложить равными порциями начинку. Накрыть оставшимися кружками и слегка прижать.
5.Шоколад разломать на небольшие кусочки. и поставить на водяную баню. Готовить, пока весь шоколад не растопится.Добавить сливки и размешать.
- бисквитные пирожные разложить. Кулинарной кисточкой покрыть их слоем шоколада. Поставить в прохладное место, чтобы шоколад застыл.
мне очень нравятся эти пироженки...
нам понадобится: 1шт. груши, 1/2шт. грудки куриной готовой, 1/2шт. болгарского перца, 5листьев салата, 1банка консервированных шампиньонов, 2ст.л. майнеза, 50г сыра.
приготовление: перец болгарский, грудку куриную, грушу режим кубиками. моем листья салата и сушим. открываем и сливаем жидкость из шампиньонов, нарезаем их. теперь в салатницу кладем перец, грудку, шампиньоны, салатные листья порванные руками и грушу, заправляем майнезом, перемешиваем. сверху на салат натираем сыр и он готов.
В нашей семье варенье из груш любит и ест муж. Для него и варю.
Обычно у меня два варианта.
- Нарезаю полумягкую грушу щечками и вдоль, т.е. маленикими ломтиками, нашли ваю примерно полстакана воды на 1 кг груш и провариваю на маленьком огне, чтобы груша распарилась. Постоит закрытая, потом засыпаю сахар 1:1. Варю два раза по 10 минут. Если хотите погуще, то варите подольше, чтобы выпарить лишний сироп.
- Натираю грушу на крупной терке, засыпаю сахаром 1:1, варю также по два- три раза по 10 минут.
Если вам кажется, что варение из груш слишком сладкое, то можно при варке добавлять немного яблок. Это разнообразит вкус.
Заквасить груши в бочке не сложно. Для этого будут нужны десять килограмм твёрдых зимних сортов груш, пятьдесят грамм листочков чёрной смородины, двести грамм поваренной соли, пятьдесят грамм листочков вишни, восемь литров кипячёной воды, шестьдесят стебельков зелени эстрагона. Сначала промоем пятьдесят грамм листочков чёрной смороды, пятьдесят грамм листочков вишни, шестьдесят стебельков эстрагона и поделим их на три равнозначные части. Первую часть зелени поместим на дно бочки и аккуратно разложим до середины бочки промытые груши. Положим вторую часть зелени и выложим груши. Третью часть зелени положим поверх груш. Двести грамм поваренной соли поместим в кастрюлю и вольём восемь литров воды. Поставим кастрюлю на огонь, дождёмся закипания воды, снимем образовавшуюся пенку и снимем кастрюлю с огня. Остывший рассол вольём в бочку и прикроем крышкой из дерева. Бочку поставим в холодное помещение на полтора месяца. Но кушать груши можно будет уже через три недели. Приятного аппетита!
Взять целый кусок мякоти говядины, желательно с небольшой прослойкой жира. Сделать на нем надрезы примерно на одинаковом расстоянии друг о друга, не доходя до конца примерно на 1 см. Затем тщательно смазать смесью соли и специй (на Ваш вкус, можно просто смесь перцев). В сделанные надрезы вставить ломтики очищенной груши. Плотно завязать кусок мяса кулинарным шпагатом и поместить в кулинарный рукав (как вариант - на смазанный маслом кусок фольги) и отправить в горячую духовку минут на 40-60 в зависимости от размера мяса.
Перед подачей на стол нарезать поперек надрезов. Подавать можно с любым гарниром.
