Для приготовления этого блюда будут нужны 2 грудки курицы, 2 больших ложечки соевого соуса, четыре груши, половинка лимона, 2 больших ложки оливкового масла, два зубчика чесночка, корица и перчик красный. В первую очередь займёмся подготовкой продуктов. Почистим два зубчика чеснока и через пресс измельчим. Выжмем сок из половинки лимона. В подходящей ёмкости соединим две больших ложки соевого соуса, выжатый с половинки лимона лимонный сок, две больших ложки оливкового масла, корицу, красный перец, две дольки чеснока и всю эту смесь хорошенько взобьём. В полученный в результате взбивания маринад, положим на три часа куриные грудки. Груши помоем, разрежем пополам и удалим сердцевинку. В формочку для запекания положим куриные грудки и располовиненные груши. Выльем на груши с грудками маринад и прикроем фольгой. Духовку разогреем до ста восьмидесяти градусов и отправим туда форму с куриными грудками и грушами на двадцать пять минут для запекания. По прошествии этого времени, уберём фольгу, увеличим температуру духовки до двухсот градусов и выпекаем двадцать минут. Через двадцать минут вынем из духовки, дадим немного остыть и положим на тарелочку. Можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
Грушевый ликер можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
1,5кг. груш
один стручок ванили
кг. сахара
2 бутона гвоздики
30гр. миндаля
щепотку корицы
1,5л. спирта 70% крепости.
Очищаем груши от кожицы, удаляем сердцевины, дальше мякоть нужно нарезать ломтиками. Складываем подготовленные груши в стеклянную банку, добавляем к ним ваниль, гвоздику, корицу и миндаль, вливаем спирт, потом банку закрываем крышкой и оставляем на 10 дней в теплом месте, не забывая периодически взбалтывать. Через 10 дней вливаем в кастрюлю 1,5л. воды, насыпаем сахар, нагреваем, помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится. После огонь прибавляем, сироп доводим до кипения, варим 2-3 минуты, далее снимаем с огня и ждем, когда остынет. Спирт с грушами процеживаем через сито, которое выкладываем двумя слоями влажной марли, смешиваем с сахарным сиропом, накрываем и настаиваем в течение 10 дней при комнатной температуре, не забывая каждый день смесь взбалтывать. Готовый ликер пропускаем через несколько слоев марли, разливаем по бутылкам, закрываем пробками и оставляем на 6 месяцев до полной готовности.
В миске смешиваем просеянную муку, соду, соль, сахар и хлопья. В стакане соединить масло и кипяток, размешать. В центре мучной смеси делаем углубление и вливаем воду с маслом. Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Даем ему немного остыть.
А в это время режем груши на дольки средней толщины, очистив от сердцевин. Сбрызгиваем их лимонным соком (если кожица жесткая, то груши лучше почистить).
Прямо на пергаменте раскатываем тесто диаметром около 25 см. Посыпаем центр 1 ст.л. сахара, выкладываем груши, снова посыпаем сахаром, корицей и орехами. Края загибаем во внутрь.
Ставим в духовку, разогретую до 190С, и выпекаем 30-35 мин.
Немного остудите и подавайте теплой или холодной.
Из груши можно сварить варенье,компот. Также из древесины получаются отличные дрова для шашлыка(очень ароматные. Груша приготовленная в сиропе является отличным десертом. Можно использовать грушу и как начинку для пирогов.
Заквасить груши в бочке не сложно. Для этого будут нужны десять килограмм твёрдых зимних сортов груш, пятьдесят грамм листочков чёрной смородины, двести грамм поваренной соли, пятьдесят грамм листочков вишни, восемь литров кипячёной воды, шестьдесят стебельков зелени эстрагона. Сначала промоем пятьдесят грамм листочков чёрной смороды, пятьдесят грамм листочков вишни, шестьдесят стебельков эстрагона и поделим их на три равнозначные части. Первую часть зелени поместим на дно бочки и аккуратно разложим до середины бочки промытые груши. Положим вторую часть зелени и выложим груши. Третью часть зелени положим поверх груш. Двести грамм поваренной соли поместим в кастрюлю и вольём восемь литров воды. Поставим кастрюлю на огонь, дождёмся закипания воды, снимем образовавшуюся пенку и снимем кастрюлю с огня. Остывший рассол вольём в бочку и прикроем крышкой из дерева. Бочку поставим в холодное помещение на полтора месяца. Но кушать груши можно будет уже через три недели. Приятного аппетита!
