Для приготовления будут нужны одна куриная грудка, две щепотки поваренной соли, чёрный молотый перец, специи для курицы, укроп и петрушка.
Сначала промоем куриную грудку и просушим её бумажными салфетками. Легонько отобьём кухонным молотком и обильно натрём поваренной солью, чёрным молотым перцем и специями для курицы. Примерно на восемь минут уберём миску с курицей в сторонку для пропитки.
Через восемь минут положим куриную грудку на решётку с отверстиями, а в ёмкость мультиварки нальём три стакана тёпленькой воды. Закроем крышку мультиварки и выставим программу "Варка на пару" на сорок минут. Через сорок минут, после сигнала достанем куриную грудку, нарежем на куски и подадим на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Груша в сладком маринаде.
Груши должны быть твердыми и не очень зрелыми, промойте их и удалите цветочные чашечки.
Ингредиенты :
Груши 3,5 кг
гвоздика 60 г
палочка корицы 60 г
свежий имбирный корень 15 г
жженый сахар 2 кг
яблочный уксус 1 л
Завяжите в узелок из марли гвоздику, корицу и имбирь. Положите в кастрюлю с уксусом сахар и узелок со специями и кипятите 10 мин., чтобы получился сироп. Залейте этим сиропом фрукты и дайте постоять 0,5 суток.
Процедите сироп и кипятите его 10 мин. Добавьте в него фрукты и варите, без крышки, пока не станут мягкими. Время отваривания зависит от используемых фруктов.Когда груши станут мягкими, разложите их в горячие стерилизованные банки и герметически укупорьте.
Стерилизуйте в кипящей воде в течение 15 минут.
Не больше 8 минут, на небольшом огне! Главное после того как выключили, подержать в горячей воде, не вынимать сразу, солить в конце варки.
Заквасить груши в бочке не сложно. Для этого будут нужны десять килограмм твёрдых зимних сортов груш, пятьдесят грамм листочков чёрной смородины, двести грамм поваренной соли, пятьдесят грамм листочков вишни, восемь литров кипячёной воды, шестьдесят стебельков зелени эстрагона. Сначала промоем пятьдесят грамм листочков чёрной смороды, пятьдесят грамм листочков вишни, шестьдесят стебельков эстрагона и поделим их на три равнозначные части. Первую часть зелени поместим на дно бочки и аккуратно разложим до середины бочки промытые груши. Положим вторую часть зелени и выложим груши. Третью часть зелени положим поверх груш. Двести грамм поваренной соли поместим в кастрюлю и вольём восемь литров воды. Поставим кастрюлю на огонь, дождёмся закипания воды, снимем образовавшуюся пенку и снимем кастрюлю с огня. Остывший рассол вольём в бочку и прикроем крышкой из дерева. Бочку поставим в холодное помещение на полтора месяца. Но кушать груши можно будет уже через три недели. Приятного аппетита!
Да как обычно. Размалываете плоды и всю эту кашу кидаете в емкость. Она начинает бродить. Пусть побродит 5-7 дней, отжимайте сок - добавляйте сахар, примерно стакан 200 грамм на литр и ставьте на гидрозатвор. Особенность - нужно добавить примерно процентов 10-20 какого нибудь кислого сока - типа вишни. Это нужно чтоб добавить кислоты и вино долго хранилось