Говяжий язык, перед приготовлением в духовке нужно обязательно сварить. Варится язык долго,в зависимости от размера 2-2,5 часа. Затем с него нужно снять верхний слой и только потом из языка можно готовить блюда в духовке.
Язык с овощами и сыром.
Понадобится :
1 кабачок,
1 луковица,
1 болгарский перец,
2-3 помидора,
1 отварной язык,
200-300 грамм сыра.
Лук порезать и обжарить на растительном масле. Кабачок, помидоры, язык,болгарский перец порезать кружочками. Сыр натереть на терке.Готовить так: лист духовки смазать растительным маслом. Дальше выкладывать слоями - кабачок, на него кружок болгарского перца, в серединку жаренный лук, посолить, накрыть языком, кружок помидора и посыпать сыром. Поставить в духовку на 20-30 минут.
Всех проще приготовить вот такой освежающий напиток из груш.
Для этого четвертинку лайма нарезаем на ломтики и кладём в высокий стакан, добавив в него несколько листиков шалфея. Кладём немного льда и с помощью мадлера ( барный пестик или " толкушка ") начинаем толочь лайм и шалфей. После этого заполняем стакан до верха льдом и наливаем 50 мл. газировки и 100 мл. грушевого сока. Всё очень аккуратно перемешиваем ложечкой для коктейля и всё.
Сначала режете мясо не толсто не толще пальца потом готовите кляр мука+соль+перец по вкусу заливаете взбитым с водой яйцом и тщательно перемешиваете у вас должно получится жидкое тесто немного гуще чем для блинов, макая мясо в тесто(я высыпаю в миску с тестом и перемешиваю)выкладываете на подогретую сковороду как обжарится переворачиваете, если мясо жесткое то после обжарки обязательно протушить.
Я рулетики делала так. Говядину резала на куски, отбивала, солила, перчила. Брала любую начинку, в данном случае вареное яицо и заворачивала рулет. Специальных ниток у меня не было, поэтому завязывала обычной швейной нитью. И ставила в духовку на 200 градусов минут на сорок. Очень вкусно. Нить перед подачей на стол нужно снять. Правда у меня от нитки оставалась полоса, видимо краска плохая была). Некоторые закалывают шпажками, но у меня не получилось.
Нам понадобиться:
0.400 гр.рыбы
0.200 гр.говядины
0.200 гр.оленины
Соль по вкусу
Рыбу очищаем от костей и шкурки,и пропускаем через мясорубку.Говядину и оленину тоже пропускаем через мясорубку.Затем солим,перчим.Вымешиваем фарш.Тесто для пельменей раскатываем в тонкий пласт.Делаем кружочки и на каждый ложим по 1 ч.лож.фарша.Защемляем концы.Пельмени готовы.Приятного аппетита!
