Груша в сладком маринаде.
Груши должны быть твердыми и не очень зрелыми, промойте их и удалите цветочные чашечки.
Ингредиенты :
Груши 3,5 кг
гвоздика 60 г
палочка корицы 60 г
свежий имбирный корень 15 г
жженый сахар 2 кг
яблочный уксус 1 л
Завяжите в узелок из марли гвоздику, корицу и имбирь. Положите в кастрюлю с уксусом сахар и узелок со специями и кипятите 10 мин., чтобы получился сироп. Залейте этим сиропом фрукты и дайте постоять 0,5 суток.
Процедите сироп и кипятите его 10 мин. Добавьте в него фрукты и варите, без крышки, пока не станут мягкими. Время отваривания зависит от используемых фруктов.Когда груши станут мягкими, разложите их в горячие стерилизованные банки и герметически укупорьте.
Стерилизуйте в кипящей воде в течение 15 минут.
3 персика очищаем от кожицы и мелко нарезаем.
Затем смешиваем с соком 2 лимонов.
Добавляем 5-6 ст. л. сахара, заливаем 1 л минеральной воды и измельчаем с помощью блендера.
При подаче добавляем в лимонад лед.
Приготовить такой лимонад очень просто. Для этого понадобятся шестьсот граммов сахарного песка, четыре апельсина, восемь литров чистой кипячёной воды, один лимон. Четыре апельсина хорошенько промоем, поместим в подходящую ёмкость и обдадим кипятком. Остывшие апельсины поместим в морозильную камеру на восемь часов. Через восемь часов, достанем замороженные апельсины из морозильной камеры, разморозим и вместе с кожурой нарежем на небольшие кусочки. Апельсиновые кусочки прокрутим через мясорубку, зальём полученное апельсиновое пюре тремя литрами холодной кипячёной воды и дадим двадцать минут настояться. Через двадцать минут процедим и добавим шестьсот граммов сахарного песка, вольём выжатый с одного лимона сок и тщательно перемешаем. Вольём оставшиеся пять литров холодной кипячёной воды и уберём лимонад на пятьдесят минут в холодильник для настаивания. Через пятьдесят минут, достанем готовый апельсиновый лимонад из холодильника, разольём по бокалам и подадим на стол для дегустации. Приятного аппетита!
Лимонад из лаванды богат витамином С и оказывает успокаивающее и расслабляющее действие на человека. Приготовить этот лимонад не сложно. Для этого нам понадобится одна большая ложка сухих цветков пищевой лаванды, один стакан сахарного песка, три четверти стакана воды, четыре лимона и лёд. Лимоны моем под краном с проточной водой. В чаше смешаем сахарный песок с цветками лаванды. Всё это зальём стаканом кипятка и размешаем до полного растворения сахарного песка. Оставляем на полчаса. Порежем лимон пополам и в блендере выжмем из него сок. В графин выложим кубики льда, добавим лимонный сок и процеженный лавандовый сироп. Затем добавим два стакана чистой воды. Лавандовый лимонад готов. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить мятный лимонад, нужно растереть в ступке листья мяты с сахаром. Переложить это в банку, добавить лимонный сок. И всё это залить минеральной водой!
Мяту можно заменить мелиссой или эстрагоном. Мне, например, больше по вкусу напиток с эстрагоном (тархун получается).
Подавайте с кусочками льда.