К пиву очень часто подаются копченые и подкопченые закуски.
На первом месте из закусок к пиву, конечно, рыба и морепродукты. Если продукт хорошо посолен и его коптили, вкусу закуски придаст это пикантность особую. Да еще с насыщенным крепким и горьковатым пивом... просто роскошь.
Копченый и в меру соленый сыр, для любителей пива будет тоже приятной закуской. Некоторые "пиволюбы" предпочтут более выраженную соленость сыра, наряду с копченым вкусом. Другие отдадут предпочтение слабому уровню солености, в погоне за вкусом копченым. Не стесняйтесь предлагать копченый сыр в дополнение к пиву. Начните с копченого сыра "Косички".
Тарталетки с креветками
Ингредиенты:
- 100 грамм замороженных очищенных креветок
- 1 стручок зеленого сладкого перца
- 200 грамм шампиньонов
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- 300 грамм твредого сыра
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 100 грамм майонеза
- 8 слоеных тарталеток
- молотый черный перец
- соль
Приготовление:
Отварить креветки 5 минут в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Отложить несколько шутку в сторону.
Очищенный перец нарезать кубиками.
Грибы мелко нарезать.
Разогреть в сковороде масло и обжарить грибы 5 минут, помешивая. Откинуть на сито и дать стечь лишнему маслу.
Лук порубить мелко. Сыр натереть на крупную терку.
Соус - чеснок пропустить через пресс. Перемешать с майонезом и лимонным соком.
Смешать соус с перцем, грибами, луком и креветками. Поперчить и посолить.
наполнить тарталетки и украсить креветками. Подать на листьях салата, украсить базиликом.
Вариантов много:
-горячие бутерброды из батона, колбасы докторской и сыра
-из хлеба, сыра, огурца, зелени
-из хлеба, масла, шпротов
-из поджаренного хлеба, маринованного огурца, кусочка вареного яйца и шпротины
-из батона, масла и икры минтая
Известно много рецептов диетической куриной ветчины - с сыром, с печенкой, с сердечками, заливная, рубленая и много других. Хочу предложить простой в приготовлении рецепт под названием "Пальчики оближешь". На килограмм куриного филе - пакет желатина, чеснок, соль, свои любимые специи по вкусу.
Филе нарезать некрупно, кусочки по 3-4см, добавить давленый чеснок, желатин, специи и выложить в рукав для запекания.
В ветчинницу поместить наполненный рукав, установить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить приблизительно полтора часа (в зависимости от "возраста" курицы).
Охладить не вынимая из воды.
Аккуратно снять рукав, нарезать, украсить зеленью, лимоном.
Попробуйте, надеюсь понравится.
Для того,чтобы нам приготовить тарталетки с начинкой из куриного паштета с сыром,нам понадобятся вот такие компоненты,как: печень куриная-восемьсот граммов,две головки лука,две моркови,отварное яйцо две штуки,сливочное масло пятьдесят граммов,плавленный сырок-одна штука 100 граммов,молоко,чтобы замочить печень и специи.
Тарталетки мы купим уже готовые в магазине.И останется только приготовить паштет из куриной печени.Печень следует промыть,и ненадолго замочить в молоке,чтобы ушла ее горечь,а затем отварить ее до полной готовности, и после этого ее нужно остудить.Нарезаем мелко лук репчатый и трем морковь и все пассеруем на масле сливочном.
Затем остуженную печень куриную и зажаренный лук нужно измельчить блендером,туда добавить плавленный сыр и отварные яйца,затем приправить ее специями и посолить и после этого хорошо взбить массу вместе с размягченным сливочным маслом.Вкус получается очень нежный.
