Для приготовления мусаки нам понадобится:
0,5 кг молотого мяса,
1 луковица
4 зубочка чеснока
1 ч.л. вегеты
1 ч.л. молотого красного сладкого перца
3 веточки петрушки
соль и перец по вкусу
10 средних картошек
3 яйца
250 гр сметаны.
соль по вкусу
Чеснок и лук мелко нарезать, протушить, добавить фарш, когда мясо выпустило воду добавляем соль, перец, вегету и красный перец.
Все хорошо перемешиваем, тушим пока мясо поменяет цвет, около полу часа может минут 20 если большой огонь.
Картошку почистим нарежем на дольки, посолим.
Дно протвиня намажем растительным маслом, выкладываем ряд картошки, ряд мяса.
Последний ряд должна быть картошка.
Накрываем фольгой, жарим при температуре 200 градусов около часа.
Потом снимаем фольгу и заливаем сметаной перемешаной с яйцами, даем запечься.
Отварной картофель,это отличный продукт из которого можно приготовить много различных блюд.
Самый легкий вариант,нарезать картофель дольками и обжарить его на масле,посыпать зеленью и подать с рыбкой например.Или обжарить и залить яйцами,это вкусно.
Второй вариант перекрутить его очищенный через мясорубку и сделать вкусные картофельные котлетки с зеленью.
Из отварного картофеля возможно приготовить начинку для пирожков,добавить туда нужно жареный лук.
А можно приготовить картофельные пирожки и сделать начинку из любой рыбы,подойдет и фарш,и овощи для начинки.Прекрасным наполнителем для картофельных пирожков будут жареные грибочки,можно использовать даже шпроты или другие рыбные консервы.
Также картофель мы отвариваем для разных салатов,винегретов.Его можно использовать для пирогов открытых и закрытых.
Из него вы сможете сделать прекрасную запеканку,можно готовить ее с фаршем,можно с яйцами.
Картофель с творогом - очень вкусное блюдо.И готовится очень просто.
Для этого блюда понадобится:
- крупные картофелины – 6 шт.
- творог – 500 грамм
- масло сливочное – 100 грамм
- яйцо - 2 шт.
- натуральный йогурт - 250 мл.
- соль,перец - по-вкусу
Творог следует смешать со сливочным маслом.Посолить,поперчить. Картофель помыть,почистить и нарезать очень тонкими кружками. Затем в смазанную маслом форму нужно положить часть картофеля, сверху положить творожную массу. Затем повторить слой творога и слой картофеля. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 С духовку на 1 час 10 мин.Затем вынуть из духовки форму и снять фольгу.Потом взбить яйца с йогуртом.Посолить и поперчить по-вкусу.Полить этой смесью картофель и поставить в духовку примерно на 20 минут.
Я готовлю так. Количество ингредиентов на ваше усмотрение, потому что я все ложу на глаз. Понадобиться любое мясо, свинина или говядина. Нарезать кусочками мясо, 1 крупную луковицу, 1 крупную морковь. Разогреть в кастрюле немного растительного масла, выложить туда все что мы нарезали, добавить соли, специй, немного воды и тушить на медленном огне 15-20 минут под закрытой крышкой, периодически помешивать. Пока тушиться мясо, почистить и нарезать картофель кубиками и нашинковать капусты, в равном количестве. Выложить в кастрюлю картофель с капустой, добавить пару ложек томатной пасты, лавровый лист и залить водой, чтобы вода только закрывала верхушку, а не чтобы в ней плавали все ингредиенты. Тушить на среднем огне еще 20-25 минут, периодически помешивая.
Финские картофельные лепешки - необычайно вкусная еда)
понятно. что все готовят любимые свои блюда по-разному. Но в целом рецепт картофельных лепешек по-фински выглядит так:
Сначала отвариваем картофель. Чтоб он был вкусным, при варке хорошо бы добавить в кастрюлю пару зубчиков чеснока и веточку-другую укропа. Потом, когда картошка сварится, сливаем воду, подсушиваем картошку *для этого достаточно оставить кастрюлю с картофелем открытой*
Разминаем картошку толкушкой, добавляем в получившееся пюре яйцо и муку. Ену и желающие добавляют туда приправ - на свой вкус Я обычно добавляю перец *смесь перцев* и куркуму - для цвета больше. Пюре становится необычайно красивым, золотистым. Туда же, в получившуюся смесь, я люблю добавить зелени или зеленого лука. Но это, в целом, уже определенное отступление от классического рецепта.
Когда смесь станет однородной, мокрыми руками формируем из нее сначала шарики, потом лепешки. Каждую лепешку кладем на противень покрытый пекарской бумагой, смазываем лепешки растительным маслом, посыпаем кунжутом, накалываем вилочкой - все больше для красоты.
Выпекаем в духовке при температуре 220-250 градусов минут десять. За это время лепешки должны подрумяниться.
Подавать с мягким творожным сыром *вроде Альметте*, сметаной или чем-то еще - на ваш вкус)
Пропорции: на шесть-семь картофелин среднего размера - одно яйцо - сто граммов муки. Остальное - по вкусу))
Приятного аппетита)
