Финские картофельные лепешки. Как приготовить?
2 ответа:
Финские картофельные лепешки
Ингредиенты на 15 порций:
- 300 грамм картофеля
- 100 грамм муки
- 1 яйцо
- 75 грамм масла сливочного
- 150 грамм муки
- лимон, зелень(для украшения)
- соль, перец
Приготовление:
Отварной картофель обдать холодной водой, почистить, протереть через сито. Дать остыть.
Затем добавить яйцо, муку, соль,перец. Замесить тесто. Разделить на 15 шариков - сделать лепешки.
Выложить лепешки ан противень, сделать вилкой проколы, выпекать 15 минут при 230 градусах.
Дать лепешкам остыть. Подать украшенными зеленью, со сливочным маслом и икрой.
Читайте также
Пожалуй самым известным французским блюдом приготовленным из картофеля является картофель "Дофине", название произошло от области Дофине, которая принадлежала наследникам французских королей-дофинам. Для приготовления этого блюда один килограмм очищенного картофеля нарезать поперек тонкими кружками, посолить, поперчить, засыпать 100 граммами тертого твердого сыра (на крупной терке), перемешать. Отдельно взбить одно яйцо, по стакану молока и сливок, залить смесь в картофель, перемешать. Форму для запекания натереть изнутри чесноком и смазать сливочным маслом, положить туда картофель, засыпать сверху таким же количеством тертого сыра, положить на него примерно 100 граммов сливочного масла, порезанного мелкими кусочками, поставить в духовку, разогретую до 160 градусов С и запекать 40-45 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита.
Картофельные оладушки очень вкусное блюдо.Конечно же у каждой хозяйки свои рецепты и секретики их приготовления.Я их довольно часто готовлю по своему рецепту.
Нам для оладушек потребуется:
мука – 4 ст.л.
масло сливочное – 2 ст.л.
картофель – 1 кг
соль- щепотка
яйца – 2 шт.
пучок петрушки
сыр российский – 100 гр.
укроп,петрушка-пожеланию
подсолнечное масло для обжаривания
Картофель отварить и слив воду размять в пюре (но не добавляя молоко в картофель).Укроп,петрушку мелко нарезать.Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать картофельное пюре с яйцами,маслом,зеленью и сыром.Посолить по-вкусу.
Можно брать столовой ложкой часть готовой массы и выкладывать на разогретую сковороду для дальнейшего обжаривания до румяного цвета.
Если хочется приготовить опрятные оладушки,все одинаковые и круглые то можно слелать так:
посыпать рабочую поверхность стола мукой,выложить картофельную массу и размять в пласт ( толщиной около 1 см.).Затем аккуратно стаканом вырезать кружочки. Присыпать оладьи мукой и обжарить в сковороде с каждой стороны.
