Question

Вьетнамская кухня. Основные ингредиенты и главные блюда этой кухни?

Answer 1

Вьетнамская кухня очень необычна.У нее типичные азиатские предпочтения и ингредиенты,самое любимое для жителей страны-это побеги бамбука и соответственно блюда, приготовленные из них.

Вьетнамская кухня - это минимум жиров и максимум сырых овощей и фруктов. Замороженные мясо и рыбу там не едят.Все только парное и свежее.Вьетнамские специи пикантные и отличаются нежным вкусом.

Популярны во Вьетнаме блюда,приготовленные из морепродуктов-устриц,крабов,омаров.Готовят популярные там блюда из свинины и мяса утки.

А самое важное место в их питании занимает рис.Он является и отдельным блюдом со специями,и как дополнение к другим блюдам для смягчения их остроты.Из риса готовят во Вьетнаме много сладостей-в том числе и сладкие пирожки.

Answer 2

Вьетнамская кухня, как и все азиатские кухни, включает обязательно блюда из риса. Рис подают к каждой трапезе вместо хлеба, его готовят с морепродуктами, овощами, яйцами. Стеклянная лапша кладется во многие супы, салаты. Много во вьетнамской кухне овощей, зелени, морепродуктов. Можно попробовать, во Вьетнаме пробовала, мясо лягушек, крокодила, страуса, голубей. Конечно хороши морепродукты: лобстеры, кальмары, гребешки, креветки. Все свежайшее, готовят на гриле, на пару, жарят, тушат. Блинчики с начинками из креветок, мяса, ростков. Суп Фо - обычный суп из говядины и рисовой лапши, нет вкуснее супа, чем тайский Том Ям. Из специй используют соевый соус и рыбный ныок мам. Кухня здоровая, она менее пряная чем тайская.

Answer 3

Вьетнамская кухня самобытна и как любая восточно-азиатская кухня включает в себя блюда из, казалось бы, совсем не аппетитных ингридиентов. Для туристов эта кухня кажется наиболее несъедобной что-ли. Здесь употребляют в пищу змей, удавов, крокодилов, собак, кошек, крыс. В повседневной жизни вьетнамцы употребляют мясо тех же животных, что и в Европе: свинину, говядину, птицу. Насекомые, рептилии и прочая экзотика были пищей вьетнамцев в достаточно древние времена, а теперь являются деликатесами, которые можно попробовать в некоторых ресторанах.

Незыблемой основой вьетнамской кухни является рис. Вьетнам часто сравнивают с изогнутым коромыслом с двумя корзинами риса: одно на севере в дельте реки Красной, второе на юге в дельте реки Меконг. Это рисовые житницы не только вьетнамского, но и мирового значения.

Рис во Вьетнаме и главная пища на столе, и основа для приготовления множества замысловатых традиционных блюд, и одна из главных статей экспорта. Каждый вьетнамец в среднем съедает не менее двухсот килограммов риса в чистом виде в год. 

Вьетнамская кухня очень разнообразна, питательна и способствует долголетию — блюда готовятся только из свежих продуктов.

В 2008 г. журнал Форбс опубликовал рейтинг стран, представляющих наибольший интерес для гурманов и Вьетнам в этом списке занял третье место.