Крамбл - это английский десерт. Крамбл переводится, как крошить. Имеется в виду тесто, которое после приготовления всё равно выглядит так, как хрустящая крошка.
Готовят обычное песочное тесто, но в процессе приготовления не стараются сделать тесто гладким и ровным, а наоборот, всё крошат (масло с мукой мелко рубят), чтобы получался такой вид, как у крошек.
Сначала замешивают такое тесто, ставят его на время в холодильник, чтобы не поплыло масло.
Затем готовят какую-либо начинку из фруктов (у английских хозяек были яблоки). Пассируют фрукты на сковороде. Готовят из отдельного вида фруктов, или смешивают - персики, яблоки, малину, другие ягоды. В процессе пассировки фруктов добавляют немного десертного вина (рома, ликёра, коньяка). Можно использовать мяту и другие добавки по вкусу - корицу, имбирь и т.д.
Потом приготовленные фрукты остужают, выкладывают в форму (или формочки), сверху добавляют тесто и пекут в духовке до золотистой корочки (минут 15-20 в горячей духовке). Потом украшают (на фото - листик мяты).
Такой своеобразный английский десерт. Подают обычно с йогуртом.
ООО Очень вкусное блюдо,в моей семье его едят с удовольствием,хотя оно тяжеловато для переваривания,ведь все обжаривается.
Сам рецепт собственно:
Ингридиенты:
картофель 0,5кг
баклажаны 0,5кг
фарш куриный либо мясной 1кг
помидоры 0,5 кг
морковь 0,5кг
лук 0,5кг
где то пол литра томата
Картофель и бакдажаны режем на кружочки,если крупные на полукружия обжариваем с двух сторон,баклажаны предварительно отмочить в солевом растворе(что бы ушла горечь),откладываем на сито,что бы стекло лишнее масло.
Лук и морковь пассируем,фарш обжариваем,помидоры режем на кружочки.
В протвинь укладываем послойно:картофель,фарш,морковь с луком,сверху кладем помидоры и заливаем все томатом,не забываем каждый слой посолить и поперчить по вкусу.
Ставим в духовку запекаться минут на 40-50.
И наслаждаемся результатом.
Бутерброды с булкой, помидором и колбасой готовится быстро, 10-15 минут и лёгкий ужин для нежданных гостей будет готов.
Для бутерброда Коблер понадобится:
- 500 грамм колбасы,
- 4 штуки помидор,
- 3 яйца,
- нарезной белый батон,
- 100 грамм сливочного масла,
- чёрный перец,
- соль,
- майонез,
- 200 грамм твёрдого сыра.
Приготовление:
1) Нарезку смазать сливочным маслом и уложить друг к другу в форму. Между ломтиками батона уложить нарезанные колбасу с помидором.
2) По вкусу в яйца добавить перец ,соль и взболтать венчиком. Залить бутерброды.
3) Осталось посыпать тёртым сыром, полить тонкой струйкой майонезом и поставить в разогретую духовку t 200*C пропекаться до румяной корочки. Горячими бутерброды Коблер подать гостям к столу. Приятного аппетита.
Ну, судя по составу - напоминают картофельные оладьи (драники).
Ставриду,прежде всего,нужно очистить от костей,порезать филе на куски и сварить в небольшом количестве воды.
Отдельно нужно сварить морковь и корень сельдерея - на 3 рыбины понадобится 2 моркови и 1 корень сельдерея.
Затем нужно приготовить соус из 2 столовых ложек маргарина,500 мл рыбного и овощного бульона,3 столовых ложек муки. Муку нужно поджарить в растопленном маргарине и разбавить бульоном. После закипания варить 10 минут.
Положить на блюдо овощи и рыбу и залить соусом. А сверху посыпать рубленной зеленью(петрушкой,укропом,зеленым луком).
