Question

Как приготовить яичницу по королевски?

В разных семьях и странах это разная яичница и рецепты, поделитесь.

Answer 1

Под яичницей по-королевски (так же как и печень по-королевски, бифштекс по-королевски и т. д.) скрываются десятки, если не сотни, разных рецептов. Я называю яичницей по-королевски ту, которую готовлю на даче, когда чеснок выбрасывает стрелки (см. фото). Эти молодые сочные стрелки нужно протушить 15-20 минут на подсолнечном (оливковом) масле и влить на сковородку яйца. Испанцы называют это блюдо "revuelto".

Answer 2

Предлагаю свой вариант приготовления Яичницы по - королевски.

Для её приготовления будут нужны: сыр, лук ( я люблю лук - порей ) бекон, колбаска, помидоры, яйца, сладкий перец, зелень.

Сначала с 2 помидор снимаем кожицу и нарезаем кубиками.

Перец ( хватит и одной штучки ) очищаем от зёрен и также нарезаем кубиками.

Белую часть лука порея нарезаем полукольцами.

Колбасу нарезаем брусочками.

Яйца ( 4 штуки ) разбиваем и немного солим, а затем слегка вилкой взбиваем.

Нарезанный бекон обжарим до румяной корочки, затем добавляем колбаску, как она поджарится - лук. Как только лук станет мягким перец. Как только он станет прозрачным выкладываем помидоры. Всё жарим до минимального количества воды, а затем вливаем взбитые яйца. Не убавляя огня начинаем перемешивать яичницу. Как только нам становится ясно, что она готова, огонь выключаем и через несколько секунд перекладываем её на блюдо, посыпав сверху натёртым сыром и украсив по своему вкусу.

Answer 3

Однозначных рецептов по приготовлению данной яичницы не существует, везде можно найти различные рецепты. На мой взгляд очень вкусная яичницу по королевски получается из лука, помидор, сыра и гренок. Для приготовление обжариваем лук и помидоры, и нарезанные кусочки чёрного хлеба на оливковом масле, заливаем яйцами и доводим до готовности. Перед подачей посыпаем тёртым сыром. Всё.