Я обычно готовлю в горшочках картошку с мясом, с курицей или с рыбой. Кладу вниз немного лука, потом картошку, сверху мясо, курицу или рыбу, т.к. хочу, чтобы картошка пропитывалась соком того, с чем готовится. Потом опять лук. Можно добавлять немного масла, если само по себе мясо не жирное. Соль и пряности обычно добавляю по ходу наполнения продуктами, чтобы распределилось равномерно. Сверху можно посыпать и сыром. Иногда, если есть готовое тесто, закрываю им верх вместо крышки))) Получается заодно и лепешка. Но это если блюдо будет готовиться не очень долго. Так же можно и просто мясо, птицу, рыбу готовить. Знаю, что и каши делают, и много всего другого.
Что готовите?
Я бы взял праванские травы, или базилик, или кинзу, или вот - мяту, анис, зиру, шафран, чабрец..
Вообще я раньше боялся отклониться от рецепта ни на йоту и был прямо в панике когда не было именно того что надо было по рецепту, пока однажды не понял что могу адекватно представлять что с каким вкусом получится при сочетании друг с другом - и стал экспериментировать и часто убеждался что воображение мне подсказывало совершенно верно то что получится даже при самых невероятных решениях - когда казалось бы так никто никогда не делает - но на пробу получалось удачно(были конечно иногда и промахи, но удачи - несравнимо чаще): доверяйте своей интуиции и не бойтесь экспериментировать(правда не на банкетах, конечно).
Классическое сочетание соли и перца зачастую вполне обеспечивает самый важный минимум требования к аромату и вкусу блюда и будет практически беспроигрышным, так что в крайнем случае можете обойтись и таким вариантом, особенно если применить меленку для перца - так он значительно ароматнее. (а лук как приправа так хорош, что зачастую отказаться от него просто невозможно. однажды делал шаверму для гостьи которая не любила лук ни в каком виде и количестве. так я все-таки взял туда лук и когда уже поели а она высказала что очень вкусно - я спросил про лук, и она ответила что чувствовала его легкое присутствие но оно было настолько к месту и не мешало что она очень удивилась что никакого протеста это у неё не вызывает, и такое просто впервые что ей нравится блюдо с луком).
Чтобы не подходить к плите, а ужин приготовить хотим:
- Попросить своего мужчину(мужа) приготовить этот самый ужин. При этом можно ему лишний раз напомнить, что именно мужчины являются лучшими поварами.
- Приготовить ужин их готовых продуктов. Просто все красиво сервировать и съесть с удовольствием.
Варианты таких блюд.
Взбитый йогурт с яблоками.
Очень простое блюдо: смешивается йогурт с любимыми ягодами, виноградом (в блендере), подается в красивой тарелке и украшается натертым на мелкой терке яблоком. Посыпать корицей - милое дело.
Но это женская тема, мужчину таким ужином вряд ли накормить.
Может выручить любой приготовленный из овощей салат с добавлением мяса или красиво нарезанное готовое мясо, и украшенное ломтиками помидор, огурцов.
Ужин вообще не надо пытаться сделать изобретательным: простая пища полезнее на ночь глядя.
- Если не хотим готовить, значит идем в кафе или ресторан, а еще можно сходить в гости.
Если вам захотелось приготовить соус с красным вином для мяса и вдруг оказалось, что в доме нет вина, стоит задуматься, чем можно заменить.
Но помните, что при любой замене, вкус все равно будет отличатся, но вдруг он понравится вам даже больше чем классический вариант.
Итак, чем можно заменить вино, есть несколько вариантов:
Красный винный уксус, он также довольно кислый и вкус с его использованием будет не слишком отличаться от рецептурного варианта.
Вместо вина можно добавить один из трех соков: гранатовый, виноградный и клюквенный, но при этом стоит помнить, что в стакан с соком надо добавить ложку (столовую) уксуса.
Еще вариант это использования бульона, можно использовать куриный, говяжий или овощной, но в него тоже следует добавлять немного уксуса.
Самое простое - блинчики всех сортов! Тем более скоро масленица.
В тесто для блинчиков не нужны яйца или масло, там только вода, мука и соль.
Чтобы блинчик не прилипал к сковородке ее нужно смазать очень тонким слоем, например кусочком сала - это минимум использования жиров.
Начинка может быть любая - каша, вареное мясо и рыба, творог, бобовые...
А вообще, без масла жить плохо, для организма плохо. Но это смотря какое масло использовать. Сливочное не дает почти никаких полезных веществ, растительное является средне полезным для кожи и волос. Как ни странно, самым полезным жиром является свиной жир, который содержит в себе и растительные и животные аминокислоты. Он же содержит минимум углеводов, есть даже диеты основанные на сале.
