Приготовить это блюдо не сложно. Соединим в ёмкости триста пятьдесят грамм муки, одну маленькую ложечку дрожжей, четверть маленькой ложечки соли, двести пятьдесят миллилитров воды и замесим тесто. Месим десять минут, не меньше. Раскатаем тесто в пласт и вырежем кружки пять сантиметров диаметром. На пятнадцать минут оставим тесто в покое. Через пятнадцать минут жарим на сковородке без масла. Жарим с обеих сторон до готовности. Приятного аппетита!
Ароматный, пряный рассол от огурцов или помидор часто остается, и его жалко выливать. Но можно испечь на нем легкий, воздушный и очень вкусный хлеб.
Для этого надо взять:
0,5 л огуречного рассола
800 г муки
10 г сухих дрожжей
2 ст.л. сахара.
В небольшое количество теплой воды всыпать сахар и дрожжи, помешать и оставить до активации дрожжей.
Просеянную муку добавить в теплый рассол и дрожжевую смесь. Замесить не очень крутое тесто и поставить на час-полтора в теплое место.
Тесто должно увеличиться в два раза.
Из этого количества сделать 2 каравая, выложить на противень или в форму и дать подойти около получаса.
Духовку разогреть до 180-200 градусов и выпекать хлеб 40 минут.
Павеза - это суп итальянской кухни. Готовится он по одной порции и обязательно в огнеупорной посуде.
Для приготовления нам нужно : 1 яйцо, 2 - 3 ломтика белого хлеба, 2 стакана мясного бульона, 1 ст. ложка натёртого на тёрке сыра, зелёный лук, сливочное масло.
Ломтики хлеба намазываем сливочным маслом и обжариваем их до золотистого цвета.
В огнеупорную форму выкладываем обжаренный хлеб, заливаем бульоном. Сверху очень аккуратно разбиваем яйцо так, чтобы желток оставался целым.
Ставим форму в разогретую духовку и держим там, пока белок не затвердеет.
Горячий суп заправляем тёртым сыром и посыпаем измельчённым зелёным луком.
