Макароны - замечательный продукт, с которым можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Перечень блюд, когда используются макароны. достаточно разнообразный!
Вместе с макаронами идут мясо (курица, ветчина, колбаса отварная, сардельки и др.), сыр (плавленный, мягкий творожный, твердый) или творог, овощи (болгарский перец, горошек, огурцы, помидоры, горошек, кукуруза, грибы и др.), морепродукты. Можно добавлять сметану, сливки, кетчуп, томатный соус или пасту, томатный сок, майонез, сливочное масло и др.
Макароны можно готовить по-разному, используя сковороду, соусницу, вок, мультиварку, кастрюлю, казанок, духовку, микроволновку.
Необходимо учитывать во время приготовления сорта макарон, как длительно отвариваются, надо ли отваривать "альденте" или обычным образом.
Макароны есть диетические, пшеничные, разноцветные, разных сортов и форм.
Их можно запекать, отваривать, порубить мелко и сделать из них специальный плов или запеченное блюдо, соусы, густые супы, запеканки.
Смотря, какие есть в наличии макароны, перечень блюд тоже отличается. Если сварили крупные рожки, то их можно начинить вкусным и сочным фаршем, присыпать сыром, отправить в духовку и запечь. Очень вкусно! Фарш может быть мясным, картофельно-грибным, грибным и др.
Есть такие макароны, блюдо из них называется каннелони. Такие продолговатые полые макароны, внутри которых пустое пространство. Приварив эти макароны, в них выкладывают полуготовый фарш, отправляют запекаться в форме. Сверху можно присыпать сыром, залить сливочным или томатным соусом. Отменное и сытное блюдо! Можно приготовить как для обычного ужина, так для праздничного стола.
Если макароны листовые, то можно приготовить лазанью: мясную, грибную или с постной начинкой.
Что еще можно сделать с макаронами, если уже готовы? Самое простое и быстрое: обжарить фарш (мясной, печеночный, колбасный) и перемешать с макаронами. Обязательно добавить обжаренный лук с морковью, можно присыпать грибной приправой (если есть свежие или сушеные грибы, тоже можно добавить к фаршу). Получаться макароны по-флотски!
Мясной фарш можно заменить на творог или сыр. Отваренные макароны необходимо подогреть, если успели остыть. Смешиваем с растопленным маслицем, добавляем творог, сметану, смешиваем. А-ля "ленивые вареники" из макарон и творога! Можно заменить творог творожным сыром или смешать с сыром.
Это блюдо можно залить сметаной и маслом, приспать сыром и отправиться запекаться в духовке. Очень вкусная творожно-макаронная запеканка! Быстро, просто, полезно! И детям можно такое блюдо!
Что еще сделать с макаронами?
Также, можно отправить в духовку и запечь макароны, переложив слоями с грибами или мясным фаршем, овощами, - получится запеканка. Можно сделать макароны под сырной шубкой с овощами (кружочками помидоров, кусочками болгарского перца, обжаренными чесночными стрелками, обжаренной цветной капустой и др.).
Особенная запеканка из макарон - пастицио.
Также, из макарон можно сделать салат. Для этого смешиваем с тем, что есть в холодильнике: рубленые яйца, колбаса (сардельки, сосиски), консервированными овощами или бобовыми и т. д.
