Question

Ветчина в консервах. Чем отличается от тушенки? Что можно приготовить?

Что можно приготовить из ветчины в консервах? Чем консервированная ветчина отличается от обычной тушенки?

Какие есть рецепты блюд из консервированной ветчины?

Answer 1

Ветчина бывает не только в виде колбасы, но и в консервных банках. Там она, действительно, очень похожа на тушенку. Только цвет у ветчины более розовый, а у тушенки коричневый. Ну и вкус, конечно, разный.

Ветчину в консервах можно использовать и как обычную ветчину (например, намазать на хлеб как бутерброд), и как тушенку (сварить суп, потушить овощи с ветчиной и т.д.)

Answer 2

Настоящая ветчина, это и есть готовое блюдо. Свободный рынок свел на нет все требования ГОСТов и стандартов. Выбрать вкусный продукт сегодня можно только одним способом, путем собственной пробы. Невольно вспоминается фрагмент из фильма "Семнадцать мгновений весны", когда Штирлиц предлагает угоститься ветчиной свою квартирную хозяйку.

Теперь о консервах. В таком виде продукт может хранится более длительное время, так как перекрыт доступ кислорода. Вкусовые свойства не зависят от того, консервы или открытый продукт, а зависят целиком от кулинара, изготовившего ветчину.

Надпись на фото "без соевого белка", это просто издевка над покупателем. Настоящая ветчина, это просто - ВЕТЧИНА, готовый деликатесный мясной продукт

.

Answer 3

Следует отметить, что консервированную ветчину придумали в Америке в 20-х годах прошлого столетия. В настоящее время консервированная ветчина входит в сухой паек американских военных.

По стандартам такая ветчина вырабатывается из окороков в виде одного куска. Представляет собой вкусную закуску ( на любителя ), которую надо выложить, нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо и гарнировать зеленью, листовым салатом, свежими или консервированными овощами. Можно использовать консервированную ветчину и для приготовления бутербродов с яйцом, маринованным луком, зеленью, кусочками овощей.

Мы покупаем её, когда едем в сад, чтобы быстренько всё приготовить и заниматься садовыми делами. Обычно она идёт как перекус.

Можно её добавить в солянку или приготовить драники с ветчиной и сыром , а возможно и какой нибудь ещё другой колбасный суп.

Answer 4

Главным отличием консервированной ветчины от тушёнки является её более однородная консистенция. В кулинарии её используют практически также, как и тушёнку, но следует учитывать, что в ней гораздо больше жира, чем в обычной колбасной ветчине.

Вот несколько рецептов:

1 Завтрак с консервированной ветчиной

Банку вскрываем, перекладываем содержимое на доску и нарезаем её небольшими кусочками.

Берем сковороду и слегка её обжариваем, добавляем немного зелени, на неё выкладываем яйцо, отваренной всмятку, желток при этом немного вытечет, так как мы его разрежем. В результате у нас получится ветчина с соусом.

2 Картошка с консервированной ветчиной

Ингредиенты берём на глазок, а именно: консервированная ветчина, картофель, морковь,

лук репчатый, болгарский перец, специи (лавровый лист, перец горошком, соль, петрушка).

Берём казан или кастрюлю с толстым дном, закладываем в него слой нарезанной ветчины, затем слой нарезанного картофеля. Ставим на слабый огонь и тушим, перемешивая.

Добавим натёртую на крупной тёрке морковь, тушим, затем добавим специи (кроме зелени) и порезанный лук, перемешиваем.

Болгарский перец избавляем от семян, нарезаем соломкой и добавляем к картошке вместе с петрушкой и тушим до тех пор, пока картофель не станет разваливаться.

3 Самостоятельное блюдо

Просто выкладываем на тарелку, нарезаем и подаём с нарезанными огурцами или помидорами с зеленью.

Answer 5

Когда то давно, ещё в 19-м веке когда стали консервировать ветчину, этот продукт не отличался от свежеприготовленной ветчины, не знакомой по вкусу большинству ныне живущих. Сейчас, в условиях поголовного соевого белка в консервах и прочей несъедобной гадости советовать вам какое-либо иное использование таких консерв, кроме исключительно как подарок врагу, чтоб ему худо было, посоветовать не могу.

Answer 6

Консервированная ветчина отличается от тушенки, во-первых по структуре: она однородная, во-вторых по цвету: ветчина имеет розовый цвет, а тушенка светло-коричневый или коричневый цвет.

Ну и вкусовые качества конечно отличаются, в тушенке встречается часто жир.

Консервированную ветчину можно кушать просто с хлебом, кстати очень удобно, когда в походе или на природе.

Также можно консервированную ветчину кушать с макаронами, картофельным пюре, гречкой.

Неплохой вариант - ветчина и омлет, ветчину в этом случае лучше поджарить на сковородке.

Можно приготовить бутерброды - быстро и вкусно, правда весьма калорийно.

Answer 7

Ветчина приготовлена из окорока. Ветчина в банке - готовый продукт, холодная закуска. Она однородна, ее можно нарезать. Технология производства ветчины такова, что получается монолитная структура. Тушенка - куски мяса, где видны волокна, она другого цвета и на вкус совершенно другая.

Сейчас часто попадается ветчина в банке не очень хорошего качества и в холодном виде ее невозможно есть. Такую ветчину хорошо взять в поход и разогреть на природе, на костре. Ориентироваться можно цену. Дорогая ветчина будет неплохого качества.

Приготовить из ветчины можно практически то же, что и из тушенки. Можно обжарить лук, добавить нарезанную ветчину и перемешать с вареными макаронами или картошкой.

Ветчину из банки хорошего качества можно добавить в салат типа Оливье. Можно порезать соломкой с солеными огурцами, яйцом и заправить майонезом. Можно использовать в горячих бутербродах и фаршировать блинчики.

Answer 8

Конечно, консервированная ветчина отличается по вкусу от обычной ветчины. Она проигрывает во вкусе.

Тем не менее, такая ветчина является отличным вариантом перекуса в дороге, на даче.

Зрительно ветчина от консервы отличается цветом, она более розовая и имеет однородную структуру.

Приготовить же из ветчины можно подлив, тушёную картошку с ветчиной, обжарить с макаронами, либо просто съесть с бутербродами.

Answer 9

Тушенка в банках идет кусками мяса (если она хорошая), а ветчина - более однородна. Но опять же, стоит уточнить, у некоторых производителей она идет как и тушенка кусками мяса. Цвет тоже отличается, у тушенки он более темный, тогда как у ветчины - розовый.

Из такой ветчины можно приготовить: добавить в картошку (картофельный рулет), в рожки. Можно добавить в суп.

Некоторые добавляют такую ветчину в пиццу. Можно использовать для бутербродов.

Еще можно приготовить пирог, если ветчину использовать как начинку.

Собственно, ее можно использовать так же, как и тушенку. Можно брать в поход и добавлять в кашу.

Answer 10

Тушенка в банках, это продукт который используется для приготовления первых и вторых блюд.

Она уложена в банках кусочками вместе с жиром.

Ее цвет отличается от цвета ветчины, она коричневая, а ветчина розоватого цвета.

Тушенку используют для борщей, рассольников, супов, для макаронов, тушеного картофеля и так далее.

А ветчина лежит в банке единым куском и ее можно использовать для будетрбродов, либо вместо мяса для разных салатов.

Ее можно добавить в оливье, в окрошку вместо колбасы, можно сделать фаршированные блинчики с ветчиной и сыром.

Это отличная закуска на даче, или в дороге, к примеру на поезде.

Answer 11

Ветчина в консервах имеет более однородную структуру в отличие от тушенки. Ветчину можно нарезать как колбасу вареную на бутерброды. Такую ветчину еще в советское время называли "Завтрак туриста". Она действительна удобна для завтрака и долго не портится. Цвет у ветчины из банки похож на цвет вареной колбасы - светлый, а у тушенки цвет вареного мяса - коричневый. В ветчине нет никаких желеобразных составляющих и специй, типа лаврушки. Приготовить из такой ветчины можно много чего. Например - бутерброды, я о них упоминала выше. Нарезаем ветчину пластинками и кладем на хлеб или булку. Это самое простое. Можно с ветчиной сделать пирожки. Очень мне нравится когда сочетание ветчина + сыр в начинке.