Для приготовления блюда свиные отбивные на кости вам понадобятся следующие ингредиенты:
Свинина отбивная на кости 4 штуки
Яйцо куриное 2 штуки
Соль и перец черный по вашему вкусу
Растительное масло по расходу
Чеснок 1 зубик
Мякоть мяса нужно хорошенько и посолить с двух сторон.В миске нужно взбить яйца,добавив к ним соль и перец.
Затем положить отбивные в эту миску и тщательно вымешать массу с отбивными.
Потом следует обжаривать отбивные на кости на масле в сковороде,жарим с обеих сторон.
Подавать ее можно с гарниром из риса или картофеля.После приготовления посыпать отбивные измельченным чесноком.
Ингридиенты:
Свиные ребрышки (полкило)
Картофель (пять штук, средний размер)
Морковь - одна штука
Лук - одна головка
Горох - двести грамм (примерно)
Растительное масло для жарки (две - три ложки)
Зелень (укроп и петрушка)
Лавровый лист
Чеснок (два - три зубчика)
Приготовление: Мясо помыть и поставить варить, при закипании снять пену,варить до готовности. Мясо вытащить, в бульон бросить горох, предварительно замоченный на 2-3 часа в теплой воде, горох варить минут 20-30, затем потолочь горох, кубиками нарезать картофель и добавить в бульон, постоянно помешивая. Когда картофель сварится, добавить пережарку (лук с морковью), мелко нашинковать зелень (добавить в конце вместе с чесноком), за пять минут до готовности добавить лавровый лист, перец по вкусу
Если использовать мед для маринада, свинина получается сочной и неимоверно вкусной.
Свинина запеченная:
1 кг свинины, 4 ст. л. лимонного сока, 3 ч. л. меда, 5 ст. л. оливкового масла, 3 ч. л. рубленного розмарина, 4 ст. л. сливочного масла, 250 мл бульона, соль, перец черный молотый.
Лимонный сок смешать с медом, оливковым маслом и розмарином, посолить, поперчить. Мясо обильно смазать полученным маринадом, накрыть и оставить на 2- 3 ч в холодильнике.
В разогретой сковороде на сливочном масле обжарить свинину со всех сторон, затем переложить мясо в форму для запекания вместе с маслом, на котором оно жарилось. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке, поливая время от времени бульоном, примерно 1 ч 15 мин- 1 ч 25 мин. Подавать со сметанным или йогуртовым соусом.
Приятного Вам аппетита!
Это очень лёгкий рецепт, который под силу начинающей хозяйке: свинину замариновать в маринаде, который готовите для шашлыков на 2 часа, затем порезать на мелкие кусочки, обжарить с луком,добавить кусочки ананасов и соус по вкусу ( китайский или бешамель). Тушить до готовности.
Доброго дня! Если свинина готовится дома, то мне очень нравится рецепт приготовления в духовке. Кажется, называется по-французски. Берется, например, карбонад, режется кусками толщиной 1,5-2 см., отбивается, соль, перец, немного масла, выкладывается на противень или в форму. Сверху лук кольцами или полукольцами, майонез. За десять минут до готовности посыпать сыром. Время приготовления около часа. Если мясо хорошее и хорошо отбить - получается супер. Один раз я сделал так, что человек ел и думал, что ест курицу. Ну а если на природе, то шашлык или котлеты на углях. Шашлык: желательно шейку. Режим, солим, перчим, взбиваем в блендере пару помидорок и луковицу, заливаем этой массой мясо. Ждем желательно часа два-три. Достаем, добавляем подсолнечное масло, муку, все хорошо перемешиваем руками и можно на угли. Про котлеты подробно не буду. Обязательно добавляю хлеб, размоченный в молоке хлеб, лук мелко порубленный, яйцо, зелень. В любом случае котлеты на углях вкуснее, чем на сковороде.
