Можно приготовить свиной окорок, запечённый под горчичным соусом. Понадобится 1 кг свиного окорока, 1 средняя морковь, 1 маринованный огурец, 20 г горчицы, 50 г майонеза, 3 зубчика чеснока, соль, специи.
Мясо птицы (гуся, и не только - это же можно сказать и о курице, индейке, утке и т.д.) обычно готовится в пароварке порционно, заранее заготовленными кусками. Но если у девайса есть достаточный объем паровой корзины + возможность доливать воду, то можно готовить и целую тушку. По внешнему виду гусь, приготовленный в пароварке, будет смотреться хуже, чем приготовленный в духовке, поэтому как вариант можно по готовности достать из пароварки, и минут на 20-25 засунуть в разогретую духовку.
Попробуйте приготовить вот такое мясо, оно называется Свинина праздничная..
Вот что для этого вам понадобится:
1 кг филе свинины, лучше всего выбрать корейку, по паре столовых ложек брусничного джема, меда и лимонного сока. Также вам будут нужны бутончики гвоздики и соль.
Джем, мед и лимонный сок нужно будет смешать, это будет соус для обмазки.
В свинине нужно будет сделать разрезы по диагонали, глубиной 3-4 мм. Выложите кусок мяса в форму для запекания, посолите и смажьте соусом. В ромбики вставьте по бутончику гвоздики.
Запекайте при температуре 180 градусов 45-55 минут. Аромат бесподобный, вид праздничный, вкус отменный, готовится быстро. Прежде чем резать, дайте мясу немного отдохнуть после духовки, так все соки останутся в нём. Как выглядит блюдо можете полюбоваться на картинке.
Приступим к приготовлению:Мясо промываем,нарезаем на парционые кусочки,слегка отбиваем,каждый кусочек солим,перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
Лук очищаем и нарезаем кольцами или полукольцами.
Сыр натираем на крупной терке,добавляем майонез и перемешиваем.
Разогреваем аэрогриль,среднюю решетку застилаем фальгой,выкладываем мясо,сверху кладем лук и сверху выкладываем нашу сырную массу.Готовим при температуре 200 градусов на средней скорости примерно 30 минут.Всем Приятного Аппетита!!!
Мне очень нравится мясо по французски с помидором.
Готовится точно так же только на каждый кусочек мяса кладем лук,кружечек помидора и сверху сырную массу.Очень вкусно получается.
Вот поговорим о мясе. Если хотите вкусный бульон или суп,то мясо кладем в холодную воду и как начнёт закипать вода постоянно снимаем пену,чтобы бульон был светлый. Если варим суп или борщ,то мясо провариваем на среднем огне минут 25-30 и потом добавляем овощи и.т.д. Если варим просто бульон ,то на медленном огне ,как закипит :говядину 1ч45мин. Свинину 1ч 30мин.
Если хотим получить вкусное варёное мясо,то в кипящую воду(солим за 5 минут до конца варки) опускаем мясо и сперва 5-10 варим на сильном огне,а потом ставим на средний огонь до конца варки.Пену тоже обязательно снимаемых,иначе она осядет на мясо и оно приобретёт не товарный вид.
Также и с курицей- правила теже. Есть ещё бульонные куры,они варятся дольше на час.
Быстро гуся приготовить не получится. Гусиное мясо довольно жесткое и требует долгой термообработки. Вот как я его готовлю, всем домашним нравится. К гусю беру майонез (300-350 гр),кавказскую аджику (3 ст.ложки),соль, перец и прочие чпеции по вашему желанию (я добавляю к перцу базилик) и 100 грамм сухого белого вина. Мариную кусочки гуся, предварительно натерев специями и смазав смесью аджики с майонезом, чем больше маринуете, тем лучше. Если время позволяет, можете ночь выдержать в маринаде. Затем выкладываю на противень, солю и в духовку. Тушить часа 3-3,5. Через час вынуть противень, кусочки поменять местами и полить вином. Приятного аппетита.
