Берем свиную голову, вырезаем мясо, отвариваем. Отдельно отвариваем фасоль. Затем берем новую воду нарезаем картофель, морковку, лук и варим все вместе, то есть соединяем все компоненты. После этого добавляем специи, соль, зелень и можно подавать на стол.
Мясо голубя готовят так-же как и мясо любой птицы.Но есть голуби лесные,на которых охотятся,а есть городские и тут,конечно,дело вкуса и морали.Не думаю,что голубь обошедший все помойки вызовет особый аппетит,хотя он ни чем не отличается от того,который живет на зерноскладе ))
Мои домашние очень любят нежирную свинину, запеченную в апельсинах в фольге.
Понадобятся: свинина 700-900г (можно и 1 кг), головка репчатого лука, 1 апельсин, соль, приправы.
Свинину нарезаем "книжкой" - на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы кусок оставался цельным, лук и апельсин режем тонкими кружочками. Далее, "листаем" мясную книжку и между "страничками" солим (можно воспользоваться приправой для свинины) и кладем кружочек лука, следующую "страничку также солим, приправляем только кладем кружочек апельсина. Так "листаем" всю Книжечку, чередуя лук и апельсин. Если остается лук и апельсин обкладываем ими уже готовый кусок мяса.
Заворачиваем его в фольгу, причем блестящей стороной фольга должна быть вовнутрь, в несколько слоев,Ю дабы не потерять получившийся сок. прокалываем в нескольких местах вилкой и отправляем в духовку, разогретую до 200-220 градусов примерно на час- полтора (время зависит от величины куска).
Фрукты в мясных блюдах давно начали использовать,и можно сказать,что это пришлось по вкусу многим любителям мяса.
Что касается мяса запечённого с киви,то ничего сложного здесь нет,берём мясо(телятина,свинина),нарезаем небольшими кусочками
Затем готовим маринад,можно воспользоваться уже готовыми смесями,которые свободно продаются в магазинах,маринуем.
Моем киви,чистим,и нарезаем тоненькими кусочками вдоль фрукта.
Затем выкладываем мясо на специальную пищевую фольгу,м кладём сверху 2 кусочка киви,заворачиваем и ставим в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 30 мин,затем разпакуйте мясо ипоставьте ещё на 25-30 мин переодически подливая на мясо,выделившийся сок.
Затем вытаскиваем мясо на тарелку,и угощаем гостей)
Приятного аппетита!
Я не оригинальна. Тоже предложу тушенное мясо с капустой. Но делаю его без томата. И воду не добавляю. Капуста свой сок пускает, если ее при закладке посолить. Можно пару сладких перчиков добавить туда. А если есть, то и грибы.
Очень вкусно тушить мясо с кислой капустой. Тогда ее надо хорошо отжать и слегка протушить отдельно.
Ела как то пирог слоенный с мясом и капустой. Но сама не готовила.
