Перейдите на православную постную и не очень пищу: рыба,овощи,бобовые,грибы,ягоды,фрукты,орехи, разные каши.
Например:Капуста,запечённая в сметане.
Капусту нашинковать,положить в кипящую подсолёную воду. Варить почти до готовности.Затем слить воду через сито,залить капусту сметаной смешанной с яйцом и запечь в духовке. При подаче на стол полить растопленным сливочным маслом,можно ещё посыпать толчёнными сухарями. На 850 грамм капусты надо 1 яйцо,150 грамм сметаны,20 грамм маргарина,30 грамм сливочного масла,40 грамм сухарей, соль по вкусу.
В православной кухне очень много супов,салатов,вторых блюд без мяса.
Вот здесь можно подобрать для себя: wco.ru/biblio/books/kuhnya/Main.htm
Наверное нет ничего проще, чем приготовить мясо с минимальной прожаркой. Хороший кусок свежего говяжьего или свиного мяса (лучше взять вырезку) промоем и нарежем на куски толщиной в три сантиметра. Забросим стейки на антипригарную сковородку, слегка подсолим, поперчим и обжарим с каждой стороны по полторы минуты. Вот в принципе и вся готовка мяса с минимальной прожаркой. Приятного аппетита!
Ну конечно же если есть время то приготовить паштет из гуся. Рецепт расскажу свой: Мясо гуся порезать средним кубиком, выложить в заранее разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить слегка по 1 минуте с каждой стороны. После чего добавить к мясу лук, морковь порезанный средним кубиком и обжарить до полуготовности овощей. После к обжаренным овощам и мясу влить сливки животные любой жирности лучше пожирнее 33% если нет то можно брать ниже жирность и тушить до готовности. Сливки должны испариться не все на дне должно немного оставаться для сочности паштета. После даем остыть до комнатной температуры и пропускаем через мясорубку, следом пропускаем сливочное масло, добавляем несколько сталовых ложек коньяка для оттенка вкуса если попробовав заранее паштет с солью и специями вас не устроил вкус он немного горьковат то коньяк здесь будет кстати. Хранить можно в морозилке расфосовав по баночкам. Когда вы будете доставать и размораживать то вкус паштета будет как свежий. а в холодильнике паштет хранится 24 часа потом очень быстро портится!
Приготовить это блюдо не очень просто, но возможно. Приготовим зелень для будущего украшения: петрушку, листья салата, кинзу и помидорки черри. Готовить начнём с очистки и порезки репчатого лука. Отварной картофель нарежем кубиками. Лук обжарим на сковороде до появления золотистого оттенка и добавим сюда наш картофель. Порежем на небольшие куски мясо и добавим к луку и картофелю. Перемешаем и продолжим жарить. Когда начинка будет готова, уберём её на время в сторонку. Продолжим готовить. Натёртый на средней тёрке сыр смешаем с майонезом и сырым яйцом. Всё это хозяйство перемешаем и тоже отставим в сторону.
Теперь нам надо замесить тесто для горшочка. Для этого в поллитра тёплого молока добавим две маленьких ложки соли, две больших ложки сахарного песка, всё это размешаем и насыпем муку. Замесим наше тесто и поставим в ёмкость с тёплой водой, чтобы тесто быстрее подошло.
Когда тесто будет готово, раскатаем его до толщины четыре миллиметра. На это раскатанное тесто
положим начинку из картофеля и мяса и сверху начинку из сыра.
Далее, лепим горшочки из теста как показано на этих рисунках.
После того, как горшочки будут готовы, положим их на противень, обмажем взбитым яйцом и будем печь около получаса. Температура должны быть не более двухсот градусов.
Должны получиться вот такие вкусные и аппетитные горшочки из теста с начинкой из мяса, картошки и сыра. Приятного аппетита!
С грибами делала, очень вкусно но не то! А так все зависит от Вашей фантазии и вкусовых предпочтений!
Многие делают колдуны из фарша со сметаной, моей семье кисловатый привкус не нравится, по этому я ложу в фарш только соль и большое количество майонеза вместо сметаны, попробуйте так, вкус очень сильно отличается!
