В этом году салат Ассорти уже не приготовить. Основные овощные ингредиенты отошли и не растут. Для следующего года рецепт можно запомнить, всего потребуется:
- 1 килограмм моркови,
- 1 килограмм болгарского перца,
- 1 килограмм репчатого лука,
- 1 килограмм огурцов,
- 1 килограмм помидор,
- 2 стакана растительного масла,
- 2 головки чеснока,
- 1 стакан уксуса 9%,
- соль, сахар по вкусу.
Приготовление:
Все овощи промыть под проточной водой. Лук очистить от шелухи и порезать кольцами. Морковь почистить овощным ножом, потереть на крупной тёрке. Перец освободить от семечек и порезать, так же порезать помидоры с огурцами . Всё уложить в кастрюлю посолить, добавить сахар и варить 40 минут. За 5 минут до выключения добавить уксус, довести до кипения. Готовую массу разлить в стерилизованные банки. Салат Ассорти готов. На следующий день отнести в подвальное помещение.
Придумать, конечно, можно все что угодно. Но я вам советую - не консервируйте топинамбур ни в каком виде.
Во-первых он теряет все свои полезные свойства.
А во-вторых превращается в безвкусную желейную субстанцию.
Топинамбур полезнее всего в свежем виде, в салатике. Поэтому его всю зиму хранят в подвале. Если нет подвала, то в холодильнике или на балконе, благо он не изменяется по вкусу, как картофель.
Жарить топинамбур можно, он даже чем-то будет картошку напоминать. Немного подмороженную картошку. Тоже не на всякого любителя.
Ну, а если вам край как нужно его все-таки законсервировать, то не варите его, ни в томате, ни в уксусе. Топинамбур не любит готовки с водой, превращаясь сразу в неприглядное невкусное желе.
Пожарьте его как картошку, положите в банку и простеризуйте в кипятке как обычно. Но и только.
Но все же лучше и полезнее погрызть его свеженьким в салате или как кочерыжку.
Для того чтобы приготовить блины со шпинатом нам понадобится :1яйцо, 30 гр.сливочного масла, 70 гр.замороженного шпината, 300 мл молока, 120 гр. муки, соль перец сахар по вкусу. Масло растительное для обжаривания.Для подачи -сметана, чеснок, зеленый лук.
Для начала измельчаем шпинат и обжариваем его на растительном масле .Яйца ,молоко ,сахар, соль, перец тщательно перемешиваем до получения однородной массы, а затем в эту смесь добавляем просеянную муку.Замешиваем тесто до исчезновения комочков. Когда смесь станет однородной, добавляем туда растопленное сливочное масло и шпинат. Все хорошо перемешиваем. Блины выпекаем на раскаленной, смазанной маслом ,сковороде с двух сторон. Эти блины хорошо сочетаются со сметаной, в которую был добавлен измельченный зеленый лук и чеснок.
Омлет с беконом.
Ингредиенты:
Яйца — 2-3 Штук
Сыр тертый — 1/3 Стакана
Бекон нарезанный — 1/2 Стакана
Масло сливочное — 1 Ст. ложка (или растительное)
Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 1-2
Как приготовить "Омлет с беконом"
- Вбейте яйца в миску.
- Кусочки бекона можно обжарить, а можно и не жарить. В любом случае, перемешайте тертый или нарезанный сыр с беконом.
- Яйца посолите, поперчите и взбейте венчиком или вилкой.
- На сковороде растопите масло. Влейте взбитые яйца.
- Как только омлет слегка обжариться, выложите начинку из бекона и сыра в центр омлета.
- Заверните края омлета к центру с начинкой. Прогрейте.
- Омлет с беконом хорош с зеленью и овощами.
Приятного аппетита!
Чанахи чем-то похож на наше русское жаркое, но в чанахи больше овощей.
Для приготовления понадобится баранина, картофель, баклажан, помидоры, красный сладкий перец, лук, зелень, специи.
Все ингредиенты подготавливаются, нарезаются небольшими порционными кусками, по отдельности обжариваются (кроме зелени, конечно!), укладываются в горшочки, заливаются бульоном, добавляются специи (их нужно класть на дно горшочка) и тушатся в духовке до готовности (где-то минут 30-40).
