"Мясные гнезда"- это простое в приготовлении и красивое блюдо, может стать украшением праздничного стола.
Ингредиенты: 0, 5 кг мясного фарша (лучше свино-говяжьего), 1/3 часть мякоти батона, 4 зубка чеснока, 1 луковица, 2 яйца, 2 помидора (можно из морозилки), 1 болгарский перец (можно из морозилки), 100 г твердого сыра, майонез, зелень укропа, приправы к мясу, перец черный молотый, соль, растительное масло.
К фаршу добавить замоченный в воде или молоке, отжатый и перекрученный на мясорубке батон, мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, яйца. Посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу, тщательно перемешать. Фарш не должен быть жидким.
Сформировать котлеты круглой формы, выложить их на противень, смазанный растительным маслом (я смазываю сливочным маслом).
Помидоры и болгарский перец (очищенный от семян) нарезать кружочками, лук- полукольцами, сыр- тонкими пластинами.
В котлете сделать углубление пальцами или дном стакана, положить в него лук, сбрызнуть майонезом, затем 1- 3 кружочка перца, смазать майонезом, сверху 2- 3 кружочка помидора, смазать майонезом, накрыть пластинкой сыра. Поставить в разогретую духовку на 30 мин.
Для начинки можно использовать:
1) Обжаренные грибы с помидором и сырым луком, накрыть пластинкой сыра.
2) Отваренные яйца с зеленью, луком и помидорами, накрыть пластинкой сыра.
3) Обжаренные баклажаны с зеленью, луком и помидорами, накрыть пластинкой сыра.
4) Можно в углубление в котлете аккуратно, чтобы не растекся желток, вбить яйцо, поставить в духовку на 25 мин, затем посыпать вокруг яйца (по бортику котлеты) тертый твердый сыр и поставить в духовку еще на 5 мин.
Приятного Вам аппетита!
