Для приготовления этого десерта нам нужно:
Для теста:
Для начинки:
Для приготовления теста сначала в миске соединяем яйцо, сметану и сахар. Всё перемешаем и добавим размягченное сливочное масло, а затем взбиваем миксером.
Просеиваем муку с разрыхлителем и какао, добавляем в получившуюся смесь и замешиваем тесто,которое накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник
Для начинки сначала белок отделяем от желтка и взбиваем миксером в пышную пену.
Затем добавляем сахар и взбивать миксером до устойчивых пиков.
Творог разминаем вилкой (если творог зернистый, то протираем через сито), добавляем кокосовую стружку. Всё хорошенько перемешаем и добавляем желток, просеянную муку и перемешаем. Лишь после этого вводим взбитый белок и аккуратно перемешаем.
Тесто раскатаем толщиной чуть меньше сантиметра и вырезаем из него круги, диаметром около 9 см. На каждую половинку кружка кладём по 1 ч. ложки творожной начинки и накрываем второй половинкой.
Противень застилаем бумагой для выпечки и смажем растительным маслом, а на неё выкладываем сочни.
Выпекаем в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 20-25 минут.
Готовые сочни, по желанию, можно смазать сливочным маслом и перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Творожно-шоколадный крем приготовить очень просто. Нужны следующие ингредиенты:
Творог протереть через сито, масло комнатной температуры взбить в пышную массу. Добавлять творожок в масло частями, и ванильный сахар, постоянно взбивая. Растопить шоколад. Переложить шоколад к творогу и маслу. Взбить смесь ещё раз. ГОТОВО! Приятного аппетита!
Чтобы приготовить такой рулет понадобятся 3 яйца, 60 грамм муки, 130 грамм сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепоточка поваренной соли, щепоточка ванилина, 1 большая ложка какао, 190 грамм творога, 1 большая ложка сливочного масла, 3 больших ложки сахарной пудры, 3 больших ложки сметаны, 2 больших ложки кокосовой стружки.
В ёмкость вобьём яйца, насыпем сахарный песок, повареную соль, ванилин и как следует взобьём. Постепено насыпем муку с разрыхлителем и какао и перемесим.
Выльем тесто на противень с пергаментом, придадим ему форму прямоугольника и поставим в разогретую до 175 градусов духовку на 17 минут.
Сделаем крем. В миску положим творог, размягчённое сливочное масло, сметану, насыпем кокосовую стружку, сахарную пудру и тщательно перемешаем.
Из духовки вытащим готовый корж и свернём в рулет. На 10 минут уберём в сторонку для остывания. Через 10 минут развернём и обильно промажем кремом, снова свернём и на 50 минут отправим в холодильник. По истечении этого времени шоколадный рулет с начинкой из творога подадим на стол. Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию горячую закуску перца фаршированного творогом. Эта закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Вам потребуется: перец болгарский (большой) 2 - 3 шт, творог 300 г, сыр твердых сортов 100 г, бекон 600 г, сметана 1 - 2 ст. ложки, базилик сушенный 1 - 1,5 ч. ложки, чеснок 3 - 4 зубчика, соль и черный молотый перец по вкусу.
Готовим творожную начинку:
Творог взбиваем при помощи блендера до получения однородной кремообразной массы. Солим и перчим ее, добавляем пропущенный через пресс чеснок, сушенный базилик. Все хорошо перемешиваем и добавляем тертый сыр и сметану.
Перец моем и разрезаем на 3 - 4 части (все зависит от размера перца), удаляем семена и внутренние перегородки. Полученные кусочки перца наполняем творожно-сырной начинкой.
Бекон нарезаем тонкими и длинными кусочками бекона, солим и перчим его. Фаршированные кусочки перца обматываем в ломтики подготовленного бекона.
Готовые перчики перекладываем на противень и убираем в духовку, где запекаем в течение 20 - 25 минут. Бекон приготовится, а перец останется все еще твердым.
Эту закуску очень хорошо брать с собой на пикники.
Вам потребуется: творог (хорошо отжатый) 250 г, сливки (не ниже 10 % жирности) 130 мл, банан 2 шт, сахарная пудра 4 ст. ложки, ванилин по вкусу.
В глубокую емкость выкладываем творог и порезанный кусочками очищенные бананы, добавляем сахарную пудру, ванилин и сливки, половину заявленной нормы. Все хорошо перемешиваем до получения однородной массы. В полученную массу добавляем остатки сливок и опять все хорошо перемешиваем. В идеале у вас должна получиться масса, по консистенции похожая на густую сметану.
Будущее мороженое перекладываем в лоток (форму) и убираем в морозилку на 4 - 5 часов для хорошего застывания. Перед употреблением мороженное достаем из морозилки и держим в тепле 10 - 15 минут.
Подавая на стол мороженое можно украсить свежими фруктами, крошкой шоколада, измельченными орешками.
