*Для этого торта нам понадобится испечь бисквит и сделать крем.*
Для бисквита нужно взять:
- 6-7 яиц
- полтора стакана сахара
- два стакана муки
- 1 чайную ложку соды
- две столовых ложки какао порошка
Для начинки берем:
- 3 банана
- 800 грамм 10% сметаны
- 6 столовых ложек сахара
Для глазури:
- 2 столовых ложки сметаны
- 4 столовых ложки сахара
- 2 столовых ложки какао порошка
- 2 столовых ложки сливочного масла
Яйца взбить с сахаром, муку смешать с какао. Медленно смешиваем яичную смесь с мучной, вымешиваем до состояния однородности. Соду гасим уксусом, отправляем туда же. Заливаем в форму, выпекаем в духовке. Готовый корж разрезаем горизонтально на 2-3 части, кладем друг на друга, между ними - нарезанные бананы.
Теперь делаем глазурь.
Сметану, сахар и какао подогреваем, помешивая до однородности. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло комнатной температуры, всё хорошенько перемешиваем.
Глазурью заливаем готовый торт, ставим в холодильник на пару часов.
Рецепт шоколадного блинного торта: 300 г муки,3 яйца,полбанки сгущёнки (вареная), 60 г чёрного шоколада, 0,5 л молока, 2 ст. л какао-порошка, столько же сахарной пудры и сливочного масла, 0,25 чайной ложки оливкового масла, щепотка соли.
В кастрюлю вливаем половину молока добавляем сливочное масло, шоколад, растапливаем на небольшом огне, остужаем немножко. Яйца перемешиваем с пудрой и взбиваем блендером в пышную массу, затем тонкой струйкой вливаем в молочно-шоколадную массу. Отдельно соединяем муку, какао,соль,вливаем оставшееся молоко, добавляем яично-шоколадную массу, вымешиваем тесто и оставляем в теплом месте на 2 часа. Сковородку для блинов слегка смазываем оливковым маслом и печем блины.
Готовим крем: сыр сливочный 400г, сгущенка - 0,5 банки, сливки жирные 200 г. Сливки взбить блендером (должна быть воздушная масса), добавить 0,5 банки варёной сгущенки и снова взбить. Сыр размять деревянной лопаткой, добавить взбитые сливки с сгущенкой и хорошо вымешать лопаткой. Остывшие блины смазать кремом каждый, уложить стопкой. Верх можно смазать вареной сгущенкой или шоколадом, ягодами. Нужно дать торту настояться. Кушайте на здоровье!
Шоколадку надо наломать или нарезать на средние кусочки и выложить ими слова поздравления с праздником, с днем рождения, просто какое-то слово. Можно выложить этими кусочками (как мозаика)цветочки, грибочки, животного и все, что угодно. Можно как обычно натереть на терке шоколадку и посыпать торт: всю его поверхность, по краям узкой полосочкой, только середину, обложить только боковую поверхность. Можно все это сделать растопленным шоколадом. Шоколадки я использую не только темные, но и светлые.
Для теста вам потребуется: 500 г творога, 6 яиц, 0,5 ст. сахарного песка, 2 ст. л. манной крупы, 6 ст. л. муки, 10 г. разрыхлителя, щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. сметаны, растительное масло.
Для крема: сметана, сахарная пудра.
Взбейте яйца с сахаром до увеличения в объеме в 3 раза (взбивайте миксером). В блендере взбейте творог, добавьте к нему манку, муку, разрыхлитель, соль, ванильный сахар, сметану и снова взбейте блендером.Добавьте творожную массу к яичной массе и взбейте миксером до однородной массы. Разделите на две равные порции. В одну порцию добавьте какао и перемешайте.
Смажьте форму маслом. Выливайте тесто слоями, слой светлого, слой темного и так чередуя вылейте все тесто. Затем выпекайте его в разогретой духовке при температуре 180 градусов 55 минут.
Разделите торт на 2 коржа. Миксером взбейте сметану с сахаром и намажьте нижний корж, сверху уложите второй корж, смажьте кремом и украсьте клюквой.
Если торты, шоколад, то лучше после 2-х лет, и в разумных количествах. А раньше можно давать детское печенье, есть печенье для малышей, продаётся в отделе детского питания; после годика можно булочку,пряничек, но смотрите на состав, чтобы не было лишних компонентов-красителей и т.д.
