Рецепт шоколадного блинного торта: 300 г муки,3 яйца,полбанки сгущёнки (вареная), 60 г чёрного шоколада, 0,5 л молока, 2 ст. л какао-порошка, столько же сахарной пудры и сливочного масла, 0,25 чайной ложки оливкового масла, щепотка соли.
В кастрюлю вливаем половину молока добавляем сливочное масло, шоколад, растапливаем на небольшом огне, остужаем немножко. Яйца перемешиваем с пудрой и взбиваем блендером в пышную массу, затем тонкой струйкой вливаем в молочно-шоколадную массу. Отдельно соединяем муку, какао,соль,вливаем оставшееся молоко, добавляем яично-шоколадную массу, вымешиваем тесто и оставляем в теплом месте на 2 часа. Сковородку для блинов слегка смазываем оливковым маслом и печем блины.
Готовим крем: сыр сливочный 400г, сгущенка - 0,5 банки, сливки жирные 200 г. Сливки взбить блендером (должна быть воздушная масса), добавить 0,5 банки варёной сгущенки и снова взбить. Сыр размять деревянной лопаткой, добавить взбитые сливки с сгущенкой и хорошо вымешать лопаткой. Остывшие блины смазать кремом каждый, уложить стопкой. Верх можно смазать вареной сгущенкой или шоколадом, ягодами. Нужно дать торту настояться. Кушайте на здоровье!