Для приготовления этого блюда понадобятся двести грамм горького шоколада, двести пятьдесят грам сахар песка, двести грам коровьего масла, шесть яичек, двадцать грам растворимого кофе, тридцать пять грам какао, одна чайная ложка соли, один грамм ванилина, восемьдесят миллилитров воды. Для мусса понадобятся сто шестьдесят граммов белого шоколада, три столовых ложки разрыхлителя, двести миллилитров жирных сливок, четыре яичных желтка, шестьдесят граммов сливочного масла, шестьдесят граммов сахарного песка, ванилин. На присыпку будет нужно две больших ложки порошка какао. В первую очередь, разогреем духовой шкаф до ста восьмидесяти градусов и застелим форму пергаментной бумагой. Разломим шоколад и вместе с маслом растопим его на водяной бане. В тёплой воде растворим кофе, ванилин, соль и размешаем до однородного состояния. Соединим растопленный шоколад с кофейной смесью и перемешаем. Взобьём яйца с сахарным песком, насыпем какао и перемешаем. Вольём шоколадно-кофейную и смесь хорошенько перемешаем. Полученную массу выльем в форму и отправим её в духовку на пятьдесят минут для запекания. Шоколад с маслом поставим в микроволновку на две минуты, после чего хорошенько перемешаем. Желтки взобьём с сахарным песком и на водяной бане доведём смесь до загустения. Соединим яичную смесь с шоколадной и перемешаем. Вынем готовый корж из духовки, уберём пергаментную бумагу и дадим остыть. Взобьём сливки, добавим их в кремовую смесь и хорошенько перемешаем. Намажем полученным кремом корж и отправим его в холодильник на пятьдесят минут. По прошествии этого времени, вынем торт из холодильника и обсыпем его порошком какао. Всё, можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
