Для приготовления этого вкуснейшего торта понадобятся два яйца, стакан муки, две больших ложки рома, три больших ложки порошка какао, триста грамм горького шоколада, стакан сахарного песка, оливковое масло, пятьсот миллилитров тридцатипроцентных сливок, полстакана коровьего молока, немного соды, пятьдесят грамм молочого шоколада, две столовых ложки кукурузного сиропа, разрыхлитель, вода, маленькая ложечка ванильного сахар. Взобьём яички с сахарным песком, добавим сливочное масло и коровье молоко. Насыпем муку, соду с разрыхлителем, порошок какао и зальём горячей водой. Полученное тесто положим в ёмкость мультиварки и готовим пятьдесят минут, на программе выпечка. По прошествии этого времени, вынем корж из мультиварки и дадим ему остыть. Остывший корж перемелем в крошку и положим в форму, диаметром двадцать сантиметров. Горький и молочный шоколад разломаем и растопим на водяной бане. Вольём в шоколад ром и кукурузный сироп. Взобьём сливки и вольём растопленный шоколад. Выльем крем в форму с крошкой, закроем фольгой и уберём в холодильник на десять часов. По прошествии этого времени, вынем торт из холодильника и посыпем его порошком какао. Трюфельно-шоколадный торт готов. Приятного аппетита!
На вкус и цвет товарищей нет, поэтому чем заливать торт домашнего приготовления - дело вкуса. Естественно, что натуральным шоколадом залить торт будет вкуснее, чем при заливке глазурью. Но с шоколадом больше хлопот. А вот глазурь использовать легче, она быстро застывает и ложиться как надо. Но я бы сделала заливку шоколадом.
В зависимости - какую глазурь Вы хотите. Если мягкую и шоколадистую - то лучше делать ганаш. Топите на водяной бане шоколад и сливки (33-35%) - пропорция 1 к 1. Когда шоколад разойдется - покрываете торт. Если хотите глазуть хрустящюю, ломкую - то варите из сахара и воды сиром (пропорции дать не могу - делаю на глаз - сироп по мягкой нитки варить), затем добавляете какао. И такую глазурь - сразу же на торт, а то моментально застывает.
Я "пасусь" по различным рецептам на сайте поваренок. сама там ничего еще не выкладывала, но чтобы написать благодарность автору рецепта, пришлось зарегистрироваться. Буквально вчера пекла торт Баттенбургский пирог. Несмотря на то, что там есть белый корж, он не чувствуется. сама люблю все шоколадное, а этот пирожок для меня оказался просто мегашоколадный. Печется очень быстро и легко, рецепт не затратный. Единственное, что заменила в рецепте - шоколадную глазурь, делала по своему рецепту, тем более, что по первому разу в оригинале мне показалось ее малова-то. Попробуйте, если будут вопросы - поделюсь опытом.
Я готовлю шоколадный кекс следующим образом. Беру:
200 гр. маргарина,
4 ст. ложки какао,
1,5 стакана сахара,
0,5 стакана молока,
4 яйца,
0,5 ч. ложки соды,
2 стакана муки.
В растопленный маргарин добавляю какао, сахар, молоко. Полученную смесь ставлю на огонь, довожу до кипения, снимаю с огня и остужаю. Добавляю яйца, соду и муку. Делаю тесто, выкладываю его в форму, смазанную маслом и выпекаю до готовности.
