Это очень вкусный, нежный торт. Готовить не сложно. Самое главное - испечь шоколадные блинчики, а потом можно сделать к ним крем.
Возьмем такие продукты.
Для теста понадобится горького шоколада 72% - 80 г, молока - 500 мл, пшеничной муки один стакан и один стакан с четвертью, три штуки яиц, темного рома три ст. ложки, сахарной пудры две ст. ложки. сливочного масла две ст. ложки, какао-порошка одна ст. ложка, соли одна щепотка, немного растительного масла, чтобы выпекать блины.
Для крема сливок 33% - 600 мл, белого шоколада - 200 г, ванильного сахара две ст. ложки.
Для украшения горького шоколада - 100 г, коктейльная вишня, по желанию листья мяты.
Сначала делаем тесто.
Растопим горький шоколад, поломав на кусочки на водяной бане. Смешаем равномерно с теплым молоком (250 мл) до однородной массы.
Вместе смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, сахарную пудру, какао-порошок. К ним вливаем остальное молоко, все вместе равномерно взбиваем без комочков. В эту массу добавляем тщательно взбитые до пены яйца. Все вместе перемешиваем. Растопим сливочное масло, добавляем в тесто вместе с ромом, вводим растопленный шоколад. Перемешаем.
Когда тесто готово, пусть останется постоять около 2 - 3 часов.
Далее можно выпекать блины из теста. Разогреем старательно сковородку, наливаем немного растительного масла, после этого наливаем половник теста, даем ему растечься по всей поверхности сковородки. Пусть готовится одну минуту с одной стороны и 30 секунд с другой стороны.
Достаем все блины, складываем в кастрюлю с крышкой. Оставим блины до полного остывания.
Тем временем готовим крем.
Взбиваем охлажденные сливки при помощи миксера до мягких пиков, далее добавляем ванильный сахар, не переставая взбивать до состояния крепких пиков.
Растопим шоколад на водяной бане. Добавляем шоколад в крем, взбиваем миксером на небольшой скорости.
Сборка торта.
Возьмем блюдо, кладем на него блин. Обмазываем блин кремом, накрываем другим блином, также обмазываем кремом. Так со всеми блинами, собираем их в торт. Торт смазываем кремом сверху и по бокам. Сверху торт присыпаем тертым шоколадом. Для украшения торта часть крема кладем в кондитерский мешочек с насадкой "звездочка", выдавливаем на торт. Также украшаем коктейльными вишнями, листочками мяты.
Следует охладить торт около 3 - 4 часов, после этого можно угощаться.
