Все категории

4 года назад

Как приготовить шоколадно-апельсиновый торт "Солнечный"?

еда и кулинария

рецепт

торт

1 ответ:

alex 54 [364K]4 года назад

2 0

Сначала сделаем бисквит. Шоколадку вместе со сливочным маслом растопим. В кипячёной водичке растворим кофе. Выльем в растопленный шоколад кофе и перемесим. Забросим цедру апельсина, вольём слегка подогретый сок и перемесим.

В миску положим белки, насыпем две больших ложки сахарного песка и хорошенько взобьём.

Муку просеем вместе с какао и насыпем щепоточку поваренной соли.

Желтки положим в ёмкость, насыпем сахарнный песок и взобьём. Присоединим шоколадную массу и перемесим до однородного состояния. Насыпем мучную смесь и перемесим. Присоединим белки и аккуратненько перемесим.

В разъёмную формочку (диаметр 21 см) постелим пищевую плёнку, выльем тесто и отправим в нагретый до 190 градусов духовой шкаф примерно на 50 минут. Через 50 минут вытащим бисквит из духового шкафа, освободим от формочки и дадим остыть.

Сделаем апельсиновый крем. На тёрке с крупными отверстиями натрём цедру с 1 апельсина, а 4 апельсинов выдавим сок. В цедру насыпем сахарный песок, вольём апельсиновый сок и перемешаем. На 30 минут уберём в сторонку.

В миске взобьём яйца с желтком, насыпем крахмал и как следует взобьём до однородности. В сотейнике соединим смесь сока с цедрой, смесь яиц с крахмалом, перемешаем и проварим на огне до загустения. Пооцедим крем сквозь сито, добавим сливочное масло и дадим остыть.

Сливки взобьём с сахарным песком, постепенно добавим апельсиновый крем и аккуратно перемешаем до однородного состояния.

Для сиропа в небольшой кастрюльке вскипятим апельсиновый сок с сахарным песком и половиной апельсиновой цедры.

Настало время собрать тортик. Разрежем бисквит на три части. Один корж положим в форму, пропитаем сиропом, промажем кремом, положим второй корж, пропитаем и закроем третьим коржом.

Теперь сделаем глазурь. Шоколадку разломаем на куски, зальём горячими сливками, перемешаем и дадим немножко остыть. Зальём торт глазурью и отправим на сутки в холодильник. Через сутки украсим апельсинами и подадим на стол. Приятного аппетита!

Читайте также

Как сделать торт в глазури с бананом и тертым шоколадом?

Зло [36.7K]

*Для этого торта нам понадобится испечь бисквит и сделать крем.*

Для бисквита нужно взять:

6-7 яиц
полтора стакана сахара
два стакана муки
1 чайную ложку соды
две столовых ложки какао порошка

Для начинки берем:

3 банана
800 грамм 10% сметаны
6 столовых ложек сахара

Для глазури:

2 столовых ложки сметаны
4 столовых ложки сахара
2 столовых ложки какао порошка
2 столовых ложки сливочного масла

Яйца взбить с сахаром, муку смешать с какао. Медленно смешиваем яичную смесь с мучной, вымешиваем до состояния однородности. Соду гасим уксусом, отправляем туда же. Заливаем в форму, выпекаем в духовке. Готовый корж разрезаем горизонтально на 2-3 части, кладем друг на друга, между ними - нарезанные бананы.

Теперь делаем глазурь.

Сметану, сахар и какао подогреваем, помешивая до однородности. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло комнатной температуры, всё хорошенько перемешиваем.

Глазурью заливаем готовый торт, ставим в холодильник на пару часов.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Как приготовить творожник с апельсинами и шоколадом? Рецепт?

Пугач Марина Нико... [34.4K]

Для приготовления сочной и нежной творожной запеканки с апельсином и шоколадом вам понадобится :

творог - 600 грамм ;
яйца - 3 штуки ;
апельсин - 1 штука ;
манная крупа - 3 или 4 столовых ложки ;
сахар - 4 столовых ложки ;
ванильный сахар - 1 чайная ложка ;
шоколад - 50 грамм ;
миндаль для украшения
сливочное масло - 25 грамм для смазки формы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Яйца растереть с сахаром, добавить творог, ванильный сахар и манную крупу. Все тщательно перетереть до образования однородной массы.
нарезать цедру с апельсина и выжать сок. Добавить в творожную массу цедру апельсина и 1-2 столовых ложки выжатого апельсинового сока, хорошенько вымешать массу.
смазать подготовленную форму диаметром 23 см сливочным маслом и выложить в нее творожную массу. Выпекать в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 40 минут.
Шоколад растопить на водяной бане и полить им остывшую готовую запеканку. Сверху украсить миндалем или листочками мяты.

Приятного аппетита!

Если вы хотите, чтобы у вас получилась такая запеканка как на фото, тогда вам нужно будет к ингридиентам добавить какао - порошок и полученную творожную массу разделить на две половинки. В одну половинку добавить какао - порошок и перемешать, чтобы масса приобрела коричневый цвет. Затем выложить в смазанную форму сначала белую творожную массу, примяв середину и сформировав бортики, затем в полученную чашу заполнить остальной коричневой творожной массой и выпекать дальше по рецепту.

0 0

4 года назад

Как приготовить шоколадно-ореховый торт с бананами?

88SkyWalker88 [257K]

Сначала предлагаю посмотреть видео ролик, как приготовить торт под названием "Слоновья слеза".

Еще один вариант:

На его приготовление уйдет два часа.

А понадобятся вам следующие продукты:

два с половиной стакана сахара,
одна банка сгущенного молока,
полтора стакана двадцатипроцентной сметаны,
полтора стакана муки,
триста грамм сливочного масла,
четыре яйца,
один банан,
половина стакана арахиса,
половина стакана молока,
одна столовая ложка какао-порошка,
одна чайная ложка гашеной соды,
три столовых ложки картофельного крахмала.

Для приготовления КАЖДОГО коржа нужно взять полстакана сметаны, одно яйцо, одну столовую ложку крахмала, половина стакана сахара и муки, одну чайную ложку соды. Взбиваем яйцо. затем добавляем остальные ингредиенты. И что-то одно в каждый корж: либо банан, либо арахис, либо какао. Всего будет три коржа.

Коржи выпекаем при температуре 200 градусов в течение двадцати минут. Когда коржи остынут, делим их еще на две части. Итого получится шесть коржей.

Теперь делаем крем. Берем стакан сахара, одно яйцо, сливочное масло и сгущенное молоко. Растираем яйцо с сахаром, добавляем холодное молоко и ставим на водяную баня, не забывая помешивать.

Далее размягчаем сливочное масло, добавляем сгущенку и заварную массу.

Хорошо промазываем каждый корж.

Украшаем торт тертым шоколадом.

1 0

4 года назад

Шоколадный торт без глютена как приготовить? Какие есть рецепты?

Эления [403K]

Сейчас есть много рецептов, как приготовить разную выпечку без глютена: булочки, пироги, торты. Теперь также можно сделать шоколадный торт без глютена.

Торт по следующему рецепту очень нежный и вкусный. Попробуйте сытный и насыщенно-шоколадный торт без глютена с шоколадом (шоколадный вкус за счет вхождения в состав какао и шоколада).

муки без клейковины следует взять полторы чашки,
загустителя три четверти чайной ложки,
сметана - три четверти чашки,
яичных белков два штуки,
какао-порошок без сахара - 14 столовых ложек,
сода - половина чайной ложки,
сахар - одна чашка,
вода теплая - три четверти чашки,
масло растительное - половина чашки,

-сливки взбитые - три четверти чашки,

шоколад темный - 225 грамм.
соль - половина чайной ложки.

Смешиваем сухие ингредиенты для теста: муку, загуститель, соль, сахар, какао-порошок, соду. Взбиваем сухие компоненты. В середину мучной массы выкладываем всю сметану комнатной температуры, взбитый белок яиц при обычной температуре, воду, растительное масло. Смешиваем все вместе. Получается густое тесто.

Берем форму, наполняем слоем, выкладывая теста. Помещаем в духовку, заранее разогретую до температуры 180°. Выпекаем корж в течение 30 минут. Пропекся ли торт можно проверить при помощи деревянной палочки или зубочистки.

Готовый корж пусть остынет в форме не менее 10 минут, тогда можно извлечь.

Для крема разогреваем взбитые сливки, не доводя до кипения. Шоколад, поломанный на кусочки следует чуть-чуть растопить, чтобы только начал таять и тогда смешать со сливками однородно.

Шоколадным кремом поливаем торт, равномерно распределяя по поверхности.

Шоколадный торт без глютена готов! Приятного аппетита!

3 0

4 года назад

Как приготовить шоколадный торт "Маленькое черное платье"?

alex 54 [364K]

Для приготовления будут нужны восемьдесят грамм сливочного маслица, восемьдесят грамм тёмного горького шоколада, сто сорок грамм муки, тридцать грамм какао в порошке, сто сорок грамм сахарного песка, полчайной ложечки поваренной соли, одна чайная ложечка разрыхлителя, щепоточка соды, два яйца, две больших ложки молока, сто шестьдесят милилитров натурального йогурта или кефира, одна чайная ложечка ванилного экстракта.

Для крема будут нужны тридцать грамм сливочного маслица, двести грамм тёмного горького шоколада, восемьдесят милилитров молока, щепоточка поваренной соли, две больших ложки коньяка или рома, сто миллилитров сливок, для украшения ягоды и фрукты.

Для начала растопим сливочное масло с шоколадом и дадим немножко остыть.

В подходящую миску всыпем муку, сахарный песок, какао, поваренную соль, соду, разрыхлитель и всю эту сухую смесь хорошенько перемешаем.

В другую ёмкость разобьём яйца, вольём молоко, йогурт, всыпем ванильный экстракт, выльем в остывшую масляно-шоколадную смесь и как следует перемешаем.

Жидкую и сухую смеси соединим и замесим упругое тесто по консистенции как сметана. Форму диаметром в двадцать сантиметров промажем сливочным маслицем, выльем туда тесто, разровняем и отправим в нагретую до ста шестидесяти градусов духовку примерно на тридцать минут. По прошествии этого времени дадим пятнадцать минут остыть прямо в форме, после чего освободим от формы и дадим коржу остыть полностью.

Теперь займёмся кремом. На водяной бане растопим сливочное маслице, тёмный горький шоколад вместе с налитым молоком. При этом непрерывно и очень интенсивно всю смесь перемешиваем. Растопленной смеси дадим остыть. В остывшую массу всыпем поваренную соль, вольём сливки, коньяк или ром и взобьём до однородности. Приготовленный крем аккуратно нанесём на корж, украсим ягодками, фруктами и подадим на стол. Приятного аппетита!

1 0

4 года назад