Как испечь торт из блинов и какао?
1 ответ:
Для начала нужно напечь блинов, у каждой хозяйки обычно свой рецепт блинов, только в этом случае вам необходимо будет добавить в тесто порошок какао ( я какао добавляю сразу в муку и вместе с ней и просеиваю, так от какао не бывает комочков)..
Для крема можно взять творог, добавить к нему пару ложек сметаны, сахарную пудру и цедру одного лимона. Всё тщательно смешать в блендере, чтобы не было комочков.
А можно для него сделать и заварной крем, тоже вкусно получается. Он варится из молока, крахмала и ванильного сахара. Молоко нагреть до кипения + сахар + растворенный в молоке крахмал ввести струйкой при помешивании, и доварить до загустения.
Начинаем собирать наш блинный тортик: выкладываем на тарелку блин и смазываем его кремом, следом опять блин и крем и т.д. Украсить тортик можно по своему желанию или залить глазурью.
Читайте также
Для приготовления вам понадобится:
Ингредиенты:
- Шоколад горький 340 грамм,
- Масло сливочное 250 грамм,
- Сахар 120 грамма,
- Сливки 250 мл.,
- Яйцо куриное 6 штук,
- Соль 0,5 чайной ложки.
Начинаем готовить.
Сливки вскипятить, подсолить и залить шоколад, размешать до полного растворения шоколада. Если не получается то довести до готовности на водяной бане.
Затем добавить сливочное масло и все вымешивать до однородной массы.
Взбить яйцо с сахаром в миксере до однородной массы.
Яйца с сахаром аккуратно добавляем в шоколад и все смешиваем. Форму нужно выстелить бумагой для выпечки и вылить тесто. Затем форму поставить в посуду большего размера с горячей водой.
Затем ставим в духовку на 45 минут при температуре 150 градусов.
Достанем наш торт из духовки дадим немного остынуть и ставим в холодильник.
А сейчас делаем глазурь.
Вскипятить сливки с солью 125 грамм и добавляем в них шоколад 100 грамм, размешиваем до полного растворения шоколада и выливаем глазурь на торт-равномерно размазывая по всей поверхности торта. Ставим в холодильник на 30 минут
Наш торт готов
Украсить можно по желанию.
Блинный торт приготовить весьма легко и просто.Самое главное это напечь блины.Можно сделать блинный торт сладким. а можно сделать как закусочный торт/пирог с несладкой начинкой.
Я всегда готовлю блины по одному и тому же рецепту.
- 1 стакан холодного молока
- 1 стакан крутого кипятка
- 1 стакан муки
- сахар по-вкусу ( в несладкие блины вместо сахара можно добавить измельченный укроп и петрушку)
- 1 чайная ложка соли
- 2 яйца
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 0,5 чайной ложки соды
Из перечисленных ингредиентов у меня получается 13-14 блинов на моей сковороде диаметром 22 см.
Можно удвоить ингредиенты и напечь столько, сколько вам понадобится для торта.
для сладкой начинки каждый слой блинов можно смазать:
- вареной сгущенкой
- вареньем и творогом (несколько слоев с творогом, потом с вареньем и снова с творогом)
- творогом с сахаром
- творогом с какао (облить верх торта растопленным шоколадом)
- творогом и клубникой или другими свежими ягодами (верх украсить сгущенкой с творогом и нарезанными ягодами)
Несладкими начинками могут быть:
- овощные начинки (обжаренные морковь,лук,капуста,<wbr />помидоры)
- печень (куриная, говяжья обжаренные предварительно с луком и измельченные в пюреобразную массу и смешанные с вареными яйцами)
- паштеты (гусиные,куриные) с прослойкой из обжаренного лука и листьев салата
- грибная икра
- кабачковая икра
- картофель с грибами (можно тоже сделать разные слои чередуя их)
- плавленный сыр с тертым сыром и зеленью
- плавленный сыр с мелкими кусочками красной рыбы или крабовыми палочками
Да и сам торт можно сложить по-разному.
- Либо блина на блин и слоями смазывать, либо сделать блины с начинкой трубочкой и сложить все вместе.Залить верх шоколадной глазурью или творогом смешанным со сметаной и украсить растопленным шоколадом (если торт сладкий):
- Несладкий торт можно уложить в разъемную форму и тоже трубочками с начинками сложить блины.Прикрыть блинами, которые лежат в разъемной форме или приготовить в форме для выпечки:
Сейчас, при наличии в магазинах комплектов готовых вафель, сделать такой торт вам не составит никакого труда. Я бы сказала, что этот торт можно спокойно назвать палочкой - выручалочкой для любой хозяйки на случай, неожиданно появившихся на пороге вашего дома гостей. Достаточно заранее запастись упаковкой таких вафельных коржей, плиткой шоколада и банкой вареной сгущенки и никакие нежданные гости вам не страшны.
Кроме уже перечисленных ингредиентов вам дополнительно понадобится: 250 гр. сливочного масла и половина стакана сливок.
Всё, приступаем.. Смешиваем 200г масла со сгущенкой и превращаем эту смесь миксером в крем. Распаковываем коржи и начинаем их смазывать поочередно кремом, выкладывая друг на друга. Получившийся торт теперь останется только покрыть глазурью.
Варим глазурь: разогреваем на плите сливки, вводим туда оставшиеся 50г масла и крошим туда же шоколадку. Растапливаем пока не растворится весь шоколад, немного даем остыть и покрываем этой глазурью торт. Украсить торт можно миндальными лепестками, а можно вафельной крошкой. Готовый торт убираем в холодильник, но думаю что до холодильника дело не дойдёт.