Я готовлю бисквит по классическому рецепту: на 6 яиц, 1 ст. сахара (250 гр), 1 ст. муки (250 гр.), щепотка соли.
Сахар хорошо растереть с желтками (добела), белки взбить до крепкой пены с солью, все вместе очень аккуратно соединить, вмешать не большими порциями просеянную муку (стараясь сильно тесто не взбалтывать). Вылить тесто в смазанную форму выпекать в хорошо разогретой духовке.
Ингредиенты для бисквита:
- 100 гр. муки ;
- 100 гр. сахарного песка ;
- 3 куриных яйца ;
Приготовление биксвита по Госту в мультиварке:
Нужно разделить яйца на белки и желтки.
Белки взбить в крепкую пену. Сюда же постепенно всыпать 50 гр. сахара и параллельно взбивать миксером, до растровения сахара.
По такому же принципу взбить желтки с 50 гр. сахара.
Белки соединить с желтками и перемешивать.
Муку просеиваем прямо к взбитым яйцам, аккуратно перемешать лопаточкой.
Мультиварочную кастрюлю нужно смазать сливочным маслом и выложить тесто, разравнять. Выпекать в режиме "Выпечка" 60 минут.
Когда мультиварка выключится, не открывать крышку и подождать 7 минут, затем можно вынуть.
Растопить шоколад, добавить сгущёное молоко и перемешать
у меня вообще всё легко .Взбиваю один стакан сахара и пять яиц , затем добавляю стакан муки и еще немного взбиваю . Лист или форму выстилаю пергаментом и выливаю тесто . Выпекается очень быстро , особенно если на рулет делаю тонким слоем .Остудить и смазать если на торт , на рулет свернуть еще теплым .Начинка любая .
Не совсем.
Знаю, что торт "Robin des Bois", например, готовится именно с шоколадом.А похожий торт (и пирожные) "Forêt de Sherwood" - с шоколадным порошком.
Честно говоря, я не понимаю, чем они отличаются, разве что в первом меньше вишен да еще пласты
торта после пропитывания ликёром покрываются расплавленным со сливками шоколадом.
Думаю, если вы замените порошок на шоколад или наоборот - никто не заметит разницы
