Иногда при использовании желтка, приходится выбрасывать ненужный белок. Но, его можно сварить в специальной пластиковой таре-яйце или в обычном маленьком пищевом контейнере просто в микроволновке, накрыв большим специальным колпаком.
Положите неспелый авокадо в бумажный пакет. Пакет необходим для того, чтобы удержать газ этилен, который способствует созреванию авокадо. Положите в бумажный пакет банан, яблоко или помидор.Храните пакет при комнатной температуре в закрытом виде.Регулярно проверяйте авокадо.
На мой взгляд бекон украсит любую закуску. Приведу испробованные мной рецепты.
- Кростини с беконом. Нарезаем багет и обжариваем его на сухой сковороде. Банку консервированной белой фасоли тушим на сковороде в небольшом количестве воды и масла. Добавляем соль, специи, укроп. Разминаем толкушкой или в блендере в пюре. Теперь поджариваем полоски бекона. Намазываем фасольевое пюре на кусочки багета, затем намазываем сыр рикота и ложим поверх него кусочки бекона.
- Бекон в пивном кляре. Для кляра смешиваем 2 стакана пива, 1 яйцо, щепотку соли и муку. Муку ложим "на глаз", пока не доведем тесто до консистенции сметаны. В готовый кляр обмакиваем бекон и отправляем жарится в большом количестве масла.
- Простая закуска без заморочек. Обжариваем или запекаем полоски бекона, смешиваем их с крупными чипсами и кольцами лука. Выкладываем все это на большое блюдо, по середине которого поставим чашу с любимым соусом. Соус можно приготовить, а можно не заморачиватся и купить.
- Нарезаем куриное филе на небольшие кубики и маринуем его час в небольшом количестве бальзомического уксуса, меда и черного перца с солью. Обматываем каждый кусочек филе беконом и нанизыапем на деревянные шпажки. Выпекаем в духовке 30 минут при 180 градусах. Готовые шашлычки подаем с соусом тарияки.
- картофель с ананасом, сыром и беконом. Картофель отвариваем, бекон обжариваем. Нанизываем на шпажки картофель, ананас, бекон, сыр. Выкладываем шпажки на блюдо и поливаем чесночным или сладким соусом. (К этому блюду я фото не нашла).
С авокадо можно готовить не только разнообразные вкусные салаты, но и использовать его в выпечке:
Сладкий пирог с кремом из авокадо
400 грамм печенья
70 грамм сливочного масла
1 лимон
2 авокадо
350 мл жирной сметаны
1 яйцо
4 столовые ложки сахара
3 столовые ложки муки
щепотка соли
Теркой снимаем с лимона цедру и выжимаем сок. Вливаем его к измельченному печенью, добавляем растопленное масло и замешиваем тесто. Выкладываем его в форму, формируя основу для пирога с дном и бортиками, и ставим в холодильник. Делаем крем. Очищенные и нарезанные кусочки авокадо взбиваем с яйцом и сметаной до однородной массы. Добавляем соль, сахар, цедру и муку и еще раз взбиваем. Выкладываем крем в форму с песочной основой, охлаждаем около часа в холодильнике и выпекаем: при 200 градусах - 10 минут, снижаем температуру до 160 градусов и выпекаем еще около 20 минут. Пирог охлаждаем и подаем.
Блюдо вкусное - запеканка из тыквы с беконом. И приготовить его не сложно: очистить картофель и тыкву (по килограмму) и нарезать их кружочками толстыми. Измельчить лук, порезать бекон и обжарить на сковороде.Добавить лук и жарить, пока не зарумянится. Приготовить соус: майонез (2 ст. ложки), молоко (2 стакана), кориандр перемешать и посолить, поперчить.Слоями выложить поочередно тыкву, картофель и лук с беконом. Все залить соусом и запекать в духовке минут 40-50. За 10 минут до конца засыпать тертым сыром.
