Вам понадобятся...
<h2>Ингредиенты</h2>
- Дрожжи 10 грамм,
- Молоко 250 грамм,
- Мука 4 стакана,
- Яйцо 2 штуки,
- Маргарин 2 столовой ложки,
- Масло растительное 2 столовой ложки,
- Лук порей 580 грамм,
- Ветчина 300 грамм,
- Зелень 1 столовая ложка,
- Сливки 100 грамм,
- Сметана 100 грамм,
- Сахар 1 чайная ложка,
- Соль 1 чайная ложка.
<h2>Начинаем готовить</h2>
В теплое молоко добавляем дрожжи и даем настоятся 10 минут, затем добавим сахар и хорошо мешаем
Муку и соль добавляем в миску с молоком и мешаем
Тесто замешиваем к хлебопечке
Тесто оставляем на месте до полной готовности
Ветчину нарежем и обжариваем. Лук режем кольцами
Ветчину вынимаем из сковороды и ложем лук, соль, перец-обжариваем
Тесто выложим на противень, разровняем и выкладываем ветчину и лук
Сметану, сливки и зелень смешиваем
Залить соусом и поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Пирог готов
Это классика кухни немцев. Вкусный и ароматный пирог. Необходимо приготовить:
- 0,5 кг муки
- 0,5 кг сливы
- Молока 150 мл.
- Сахара 0,1 кг
- Сухих дрожжей 8 г.
- Одно яйцо.
- Корица в кол-ве 0,5 чайной ложечки.
- Щепотку соли.
Просеять муки и смешать с дрожжами. Сливочное масло в кол-ве 2/3 растопить+теплое молоко+70 г. сахара+соль+яйцо. Качественно смешать.
Добавлять муку и замесить тесто. Поставить в теплое место для того, чтобы дошло в течении часа. Обминая вложить в форму в диаметре до 28 см промазанную маслом, должен быть сформирован бортик небольшой.
Сливу на 4 части и срезом вниз на тесто. Слегка при этом надавливаем. Все присыпать сахаром и корицей. Поверх сливы кусочки масла. Пусть пирог немного подойдет за 20 мин. В разогретую духовку и 175 С и на 40 мин. Пробуем и восхищаемся!
Я не знаю, как называется яблочно-творожный пирог, который готовлю я, но он очень даже вкусный, к тому же полезный.
Для теста я смешиваю пачку сливочного масла или маргарина с половиной стакана сахара, туда же добавляю яйцо, два стакана муки пару чайных ложек разрыхлителя. Нужно замесить тесто, затем разделить его на две части и раскатать в пласты: это будет верх и низ пирога. Нижний пласт выложить в форму для запекания, и на него выкладывается начинка. Два-три яблока почистить и натереть на крупной терке, смешать их с творогом, я беру 1-2 пачки, сколько есть. В начинку можно добавить корицу, изюм, апельсин - все, что угодно, это ваша фантазия.
После того, как начинку выложили, нужно сверху закрыть её вторым пластом теста, хорошенько закрепить края, смазать пирог яйцом и отправить его в духовку. Минут 30-40 будет достаточно при температуре 18-200 градусов.
Очень вкусно и в холодном виде.
Вы, наверное, имеете ввиду творожную запеканку.
Ее можно делать с разными начинками или вообще "пустую", я люблю добавлять смесь цукатов, орехов и сухофруктов. Люблю такую делать, потому что быстро, дешево и просто.
Я обычно делаю простой вариант: 3 яйца взбиваю с 4 ложками сахара (если использовать сладкую творожную массу, то количество сахара уменьшается), добавляю ванилин и 2 ст.л. растительного масла. Потом взбитую массу размешиваю с 2 пачками творога (или творожной массы по 180 г), добавляю "гавайскую" смесь, 2-3 ложки манной крупы, все перемешиваю и в форму для запекания (дополнительно выстилаю пекарской бумагой, смазанной маслом, чтоб не пригорело - у меня формы уже "видавшие виды"). Иногда еще рекомендуют смазывать перед запеканием сметаной, но мне такой вариант кажется ничуть не лучше классического. На 20 минут в духовку на 180-200 градусов (зависит от духового шкафа). На все-про все у меня уходит 25 минут.
Расстегаи пекут из несдобного дрожжевого теста с различными начинками. Все зависит от того к какому первому блюду подаются расстегаи.
К ухе можно приготовить расстегай с рыбой. Например,начинка: рис+жаренный лук+яйцо в крутую. В отверстие готового пирожка (расстегай - "расстегнутый" пирожок с отверстием из которого видна начинка) налить растопленное сливочное масло или рыбный бульон с нарезанной зеленью. Потом накрыть сверху кусочком малосоленой семги. По правилу надо украсить печенкой налима и семга должна быть печорской, но думаю можно ограничиться кусочком семги из ближайшего супермаркета.
К супам вместо рабы можно использовать в различных комбинациях мясной фарш, грибы, морковь.
