Я делаю тесто для пиццы в хлебопечке, но делала по этому рецепту и руками. Тесто получается эластичное, хорошо раскатывается и растягивается. Еще мне сказали в пиццерии, что тесто надо раскатывать на муке грубого помола. Я живу в Хорватии, в пиццу добавляю свое оливковое масло.
Рецепт:
Мука -800 грамм,
Дрожжи - пакетик 7гр
соль 2,5 чайных ложки
Оливковое масло 3 столовых ложки.
Если обычное масло, то чуть больше.
Высыпаю муку в большую миску, делаю углубление, добавляю дрожжи, постепенно ввожу подсоленую воду, добавляю оливковое масло. Все замешиваю миксером специальными веничками для теста. Накрываю полотенцем и даю подняться 1,5 часа.
Мои любят когда пицца очень тонкая. Я делаю пиццу с ветчиной и грибами или 4 сыра.
Из этой порции получается 3 тонких больших пиццы.
Для приготовления птицы в СВЧ печи существует одно правило-перед готовкой обязательно взвесьте тушку(фаршированную уже с начинкой),это позволит правильно рассчитать время приготовления.Курица до полутора кг,готовится быстро,но не успевает подрумяниться,поэтому рекомендуется смазать тушку соевым соусом соусом из паприки или сливочным маслом.Начинку готовьте по своему вкусу.
Вам понадобятся:
3,5 ст. муки;
1,5 ст. шкварок;
1 ст. сахара;
2 яйца;
1 ст.л. меда (можно без него);
1 ч.л. соды, гашенной уксусом;
ванилин.
Приготовление:
Шкварки перемолоть через мясорубку. Добавьте яйца, мед и ванилин. Хорошо все это перемешать. Всыпьте муку, соду и вымешивайте все это руками. Перекрутите полученное тесто через мясорубку или скатайте пласт, затем отрежьте ножом необходимую фигуру. Помещаем печенье на противень и выпекаем 20 минут при 180 градусах.
Я очень люблю готовить свиные отбивные с сыром. Для этого беру: 500 гр свиного ошейка, 1 луковицу, зелень петрушки, 150 гр тертого сыра, молотый черный перец, соль, растительное масло, майонез. Готовить нужно так: Ошеек резать тонкими стейками толщиной 1 см, слегка отбить, посолить и поперчить. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, и выложить слой мяса, смазать майонезом, сверху положить нарезанный полукольцами лук, посыпать петрушкой и тертым сыром. Последовательность повторить несколько раз. Закрыть крышку мультиварки и готовить в режиме Выпечка 65 минут.
Предлагаю рецепт чатни из ревеня, выход готового продукта примерно 4 кг, если надо меньше, уменьшите закладку ингредиентов пропорционально.
Вам понадобится:
Ревень, порубленный - 1 кг
Лук,порубленный - 1 кг
Яблочный уксус - 1/2 л
Жженка - 1 кг
Молотая корица - 1ч.л.
Молотая гвоздика - 1/2 ч.л.
Молотый перец - 1/2 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле и кипятите, не накрывая крышкой, на среднем огне,часто помешивая, минут 45 или до тех пор, пока смесь не станет густым пюре,без избытка жидкости.
Разложите чатни в горячие стерилизованные банки и укупорьте.
